Introduction
Vous rêvez d’un plat de pâtes simple, fondant, et ultra savoureux pour égayer votre dîner ? Ces spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella sont exactement ce qu’il vous faut. En combinant la douceur des poivrons grillés, l'onctuosité de la crème fraîche et le fondant irrésistible de la mozzarella, cette recette transforme des ingrédients de tous les jours en un repas digne d’un restaurant italien.
Ce plat généreux, coloré et plein de caractère, séduit par sa sauce veloutée et son parfum légèrement fumé. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. En plus, il s’adapte à tous les régimes alimentaires, avec des options végétariennes et sans gluten. Découvrez comment réaliser ces délicieux spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella étape par étape.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella
✔️ Prête en 35 minutes – idéale pour les soirs pressés
✔️ Ingrédients simples et accessibles
✔️ Parfaite pour les végétariens
✔️ Une explosion de saveurs méditerranéennes
✔️ Facile à adapter selon vos envies
Ingrédients
Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ces savoureux spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella :
• 400 g de spaghetti
• 2 poivrons rouges
• 200 g de mozzarella
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, selon votre goût
• Basilic frais pour la garniture
Substitutions possibles
• Spaghetti → penne, linguine ou pâtes sans gluten
• Crème fraîche → crème de soja ou de cajou pour une version végétalienne
• Mozzarella → burrata ou fromage végétal fondu
• Poivrons rouges → poivrons jaunes ou tomates confites pour une variante
Astuces de Pro
• « Faites griller les poivrons au four avec un filet d’huile pour plus de saveur. »
• « Égouttez bien les pâtes mais gardez une louche d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin. »
• « Utilisez une mozzarella de qualité pour un résultat encore plus fondant. »
👩🍳 Instructions Étape par Étape
Suivez ces étapes simples pour réussir vos spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella :
Étapes de Préparation
-
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
-
Placez les poivrons rouges entiers sous le gril du four. Faites-les griller jusqu’à ce que la peau noircisse.
-
Une fois grillés, mettez-les dans un sac plastique ou un bol couvert pour faciliter l’épluchage. Pelez-les puis coupez-les en morceaux.
-
Épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Coupez la mozzarella en petits cubes.
Étapes de Cuisson
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’ail émincé à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré.
-
Ajoutez les morceaux de poivrons grillés. Faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes.
-
Versez le tout dans un blender avec la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et veloutée.
-
Reversez la sauce dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez la mozzarella. Laissez fondre à feu doux en remuant doucement.
-
Ajoutez les spaghetti dans la poêle et mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.
-
Servez immédiatement, parsemés de basilic frais ciselé.
Conseil du Chef
« Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou une pincée de piment doux. »
Notes & Astuces de Recette
Conservation & Réchauffage
• Conservation : Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez à feu doux avec un peu de crème ou d’eau pour redonner de l’onctuosité.
Variantes de Saveurs
• Ajoutez des tomates séchées ou des olives pour une touche méditerranéenne.
• Incorporez du poulet grillé ou du tofu pour en faire un plat plus complet.
• Pour une version épicée, saupoudrez de flocons de piment ou ajoutez une pointe de harissa.
Deux ressources utiles
Informations Nutritionnelles (par portion)
| Énergie (kcal) | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 540 kcal | 20 g | 58 g | 26 g |
⚠ Étiquettes Diététiques
Végétarien | Sans Gluten (si les pâtes le sont) | Riche en Calcium
❓ Foire Aux Questions
❓ Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
✅ Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée doucement avant utilisation.
❓ Peut-on utiliser des poivrons en bocal ?
✅ C’est possible pour gagner du temps, mais le goût sera légèrement différent, moins fumé.
❓ Peut-on faire cette recette sans crème ?
✅ Oui, remplacez-la par du yaourt grec, de la ricotta ou une alternative végétale.
❓ Est-ce que cette recette convient aux enfants ?
✅ Absolument, elle est douce, crémeuse et généralement appréciée par les plus jeunes.
❓ Puis-je la rendre plus protéinée ?
✅ Ajoutez du poulet grillé, du thon ou du tofu pour un repas plus complet.
Conclusion
Ces spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella sont le parfait équilibre entre rapidité, simplicité et gourmandise. C’est un plat qui réchauffe le cœur et plaît à toute la famille. Essayez-le dès ce soir et partagez votre création avec nous sur Pinterest 🌿 👉 @RecettesauQuotidien !
Roulé feuilleté à la viande hachée
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Spaghetti à la Crème de Poivron Rouge
- Total Time: 30min
- Yield: 4servings
- Diet: Vegetarian
Description
Vous rêvez d’un plat de pâtes simple, fondant, et ultra savoureux pour égayer votre dîner ? Ces spaghetti à la crème de poivron rouge et mozzarella sont exactement ce qu’il vous faut. En combinant la douceur des poivrons grillés, l'onctuosité de la crème fraîche et le fondant irrésistible de la mozzarella, cette recette transforme des ingrédients de tous les jours en un repas digne d’un restaurant italien.
Ingredients
• 400 g de spaghetti
• 2 poivrons rouges
• 200 g de mozzarella
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, selon votre goût
• Basilic frais pour la garniture
Substitutions possibles
• Spaghetti → penne, linguine ou pâtes sans gluten
• Crème fraîche → crème de soja ou de cajou pour une version végétalienne
• Mozzarella → burrata ou fromage végétal fondu
• Poivrons rouges → poivrons jaunes ou tomates confites pour une variante
Instructions
Étapes de Préparation
-
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
-
Placez les poivrons rouges entiers sous le gril du four. Faites-les griller jusqu’à ce que la peau noircisse.
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Une fois grillés, mettez-les dans un sac plastique ou un bol couvert pour faciliter l’épluchage. Pelez-les puis coupez-les en morceaux.
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Épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Coupez la mozzarella en petits cubes.
Étapes de Cuisson
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’ail émincé à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré.
-
Ajoutez les morceaux de poivrons grillés. Faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes.
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Versez le tout dans un blender avec la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse et veloutée.
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Reversez la sauce dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez la mozzarella. Laissez fondre à feu doux en remuant doucement.
-
Ajoutez les spaghetti dans la poêle et mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.
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Servez immédiatement, parsemés de basilic frais ciselé.
Notes
Conservation & Réchauffage
• Conservation : Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez à feu doux avec un peu de crème ou d’eau pour redonner de l’onctuosité.
Variantes de Saveurs
• Ajoutez des tomates séchées ou des olives pour une touche méditerranéenne.
• Incorporez du poulet grillé ou du tofu pour en faire un plat plus complet.
• Pour une version épicée, saupoudrez de flocons de piment ou ajoutez une pointe de harissa.
- Prep Time: 10min
- Cook Time: 20min
- Category: pasta
- Method: STOVETOP
- Cuisine: ITALIAN
Nutrition
- Serving Size: 1 plate (approx. 300g)
- Calories: 520kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 380mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
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