Introduction
Envie d’un repas savoureux, rapide et réconfortant sans passer des heures en cuisine ? La quiche au jambon et œufs durs est le plat parfait pour satisfaire toute la famille, même les plus exigeants.
Cette quiche au jambon et œufs durs combine une pâte croustillante, des œufs moelleux et une garniture fondante au fromage. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle s’adapte aussi bien à un dîner de semaine qu’à un pique-nique improvisé. En plus, elle est idéale pour le batch cooking grâce à sa bonne conservation. Découvrez toutes les astuces pour la réussir à la perfection et la personnaliser selon vos goûts !
Pourquoi vous allez adorer cette quiche au jambon et œufs durs
✔️ Recette express – prête en moins d’une heure.
✔️ Parfaite pour utiliser les restes d’œufs durs.
✔️ Ultra personnalisable selon les fromages ou viandes à disposition.
✔️ Se mange chaude ou froide – parfaite pour les lunchboxes.
✔️ Idéale pour le batch cooking – elle se conserve plusieurs jours.
Ingrédients
Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer cette délicieuse quiche au jambon et œufs durs :
• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte maison)
• 150 g de jambon coupé en dés
• 3 œufs durs, coupés en rondelles
• 3 œufs frais
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
• Sel et poivre au goût
Substitutions possibles
• Jambon → poulet, lardons ou tofu fumé
• Crème liquide → crème végétale (avoine, soja)
• Fromage → chèvre, comté, ou fromage sans lactose
Astuces de Pro
• Utilisez des œufs durs bien froids pour faciliter la découpe en rondelles.
• Piquez la pâte avec une fourchette avant cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle.
• Saupoudrez un peu de chapelure au fond pour absorber l’humidité et garder la pâte croustillante.
👩🍳 Instructions Étape par Étape
Préparation de la pâte
-
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
-
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
-
Étalez une fine couche de moutarde de Dijon (facultatif).
Préparation de la garniture
-
Disposez les dés de jambon sur le fond de tarte.
-
Ajoutez les rondelles d’œufs durs de manière uniforme.
-
Dans un bol, battez les œufs frais avec la crème liquide. Salez, poivrez.
-
Versez le mélange sur la quiche, puis parsemez de fromage râpé.
Cuisson
-
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
-
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseil du Chef
« Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques cubes de mozzarella en surface avant la cuisson. »
📝 Notes & Astuces de Recette
Conservation & Réchauffage
• Réfrigérateur : Conservez votre quiche au jambon et œufs durs dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez la congeler entière ou en parts. Réchauffez au four 20 min à 160°C sans décongélation préalable.
• Réchauffage micro-ondes : Couvrez d’un film spécial cuisson pour éviter le dessèchement.
Variantes de Saveurs
• Ajoutez des poivrons grillés ou des tomates cerises pour plus de fraîcheur.
• Remplacez la moutarde par du pesto ou une sauce tomate épaisse.
• Intégrez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil ciselé.
🔗 Deux Ressources Utiles
🍽 Informations Nutritionnelles
| Valeur par portion | Quantité |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 32 g |
⚠ Étiquettes Diététiques
Riche en Protéines | Compatible Lunchbox | Peut être sans lactose avec substitutions
❓ Foire Aux Questions (FAQ)
❓ Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
✅ Oui, vous pouvez la cuire la veille et la conserver au réfrigérateur.
❓ Peut-on utiliser une autre pâte ?
✅ Bien sûr, une pâte brisée ou même une pâte sans gluten fonctionne parfaitement.
❓ Est-ce que je peux congeler cette quiche ?
✅ Absolument ! Elle se congèle très bien, en tranches individuelles pour plus de praticité.
❓ Peut-on remplacer les œufs durs par autre chose ?
✅ Si vous n’en avez pas, ajoutez simplement plus de jambon ou des légumes précuits.
❓ Quelle crème utiliser pour une version plus légère ?
✅ Optez pour une crème allégée à 15 % ou une crème végétale à base d’avoine ou soja.
Conclusion
La quiche au jambon et œufs durs est la solution parfaite pour un dîner rapide, savoureux et réconfortant. Facile à personnaliser, elle fera plaisir aux petits comme aux grands. N’attendez plus pour l’essayer et partagez votre version avec nous sur Pinterest 👉 Recettes au Quotidien !
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Quiche au Jambon et Œufs Durs
- Total Time: 55min
- Yield: 6 portions
- Diet: Vegetarian
Description
Envie d’un repas savoureux, rapide et réconfortant sans passer des heures en cuisine ? La quiche au jambon et œufs durs est le plat parfait pour satisfaire toute la famille, même les plus exigeants.
Cette quiche au jambon et œufs durs combine une pâte croustillante, des œufs moelleux et une garniture fondante au fromage. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, elle s’adapte aussi bien à un dîner de semaine qu’à un pique-nique improvisé. En plus, elle est idéale pour le batch cooking grâce à sa bonne conservation. Découvrez toutes les astuces pour la réussir à la perfection et la personnaliser selon vos goûts !
Ingredients
• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte maison)
• 150 g de jambon coupé en dés
• 3 œufs durs, coupés en rondelles
• 3 œufs frais
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
• Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation de la pâte
-
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
-
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
-
Étalez une fine couche de moutarde de Dijon (facultatif).
Préparation de la garniture
-
Disposez les dés de jambon sur le fond de tarte.
-
Ajoutez les rondelles d’œufs durs de manière uniforme.
-
Dans un bol, battez les œufs frais avec la crème liquide. Salez, poivrez.
-
Versez le mélange sur la quiche, puis parsemez de fromage râpé.
Cuisson
-
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
-
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Conservation & Réchauffage
• Réfrigérateur : Conservez votre quiche au jambon et œufs durs dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez la congeler entière ou en parts. Réchauffez au four 20 min à 160°C sans décongélation préalable.
• Réchauffage micro-ondes : Couvrez d’un film spécial cuisson pour éviter le dessèchement.
- Prep Time: 20min
- Cook Time: 35min
- Category: Plat principal, Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (⅙ quiche)
- Calories: 310kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 540 kcal
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.3g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 195mg
Bonjour, je suis Victoria – cheffe passionnée et fondatrice de Recettes au Quotidien.
Je partage des recettes françaises simples, savoureuses et pleines de cœur.
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