Name: Pain Plat à l'Ail et au Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: PT-1H55M
Total time: PT-486722H58M21S
Cuisine: Méditerranéenne / Française
Ingredients: 250 g de farine; 1 sachet de levure boulangère sèche; 150 ml d’eau tiède; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, hachées; 50 g de parmesan râpé; ½ c. à café de sel; Poivre, selon le goût; Persil frais haché (garniture)

Partagez

Épingle4

Tweetez

4 Partages

Jump to Recipe·Print Recipe

Introduction

Envie d’un pain maison croustillant, parfumé et ultra simple à préparer ? Ce pain plat à l’ail et au parmesan est la solution idéale pour accompagner vos repas ou vos apéros maison. Il combine le goût intense de l’ail, la richesse du parmesan et la légèreté d’une pâte faite main.

Ce pain plat à l’ail et au parmesan est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et garni d’herbes fraîches. En plus d’être rapide à préparer, il embaumera toute votre cuisine dès les premières minutes de cuisson. Parfait pour tremper dans une soupe, accompagner une salade ou tout simplement grignoter tel quel.

Pourquoi vous allez adorer ce pain plat à l’ail et au parmesan

✔ Prêt en 1h30 top chrono, levée incluse
✔ Facile à réaliser, même pour les débutants en boulangerie
✔ Ingrédients simples, déjà dans vos placards
✔ Parfum irrésistible d’ail grillé et de parmesan
✔ Customisable à volonté : herbes, fromages, épices...

Ingrédients

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ce pain plat à l’ail et au parmesan :

250 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
150 ml d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
50 g de parmesan râpé
½ c. à café de sel
Poivre, selon le goût
Persil frais haché (garniture)

Substitutions

Farine → farine complète ou farine sans gluten (pour une version adaptée)
Parmesan → gruyère râpé ou pecorino pour une touche plus corsée
Persil → basilic, ciboulette ou origan selon la saison

Astuces de Pro

Ajoutez une pincée de sucre à la pâte pour aider à activer la levure.
Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez avec un mélange huile d’olive + lait avant d’enfourner.

🧑‍🍳 Instructions Étape par Étape

Étapes de Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive.
Pétrissez pendant 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Étapes de Cuisson

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez la surface d’un peu d’huile d’olive.
Parsemez d’ail haché, de parmesan râpé, de poivre et de persil frais.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.

Conseil du Chef

Pour une cuisson uniforme, faites tourner la plaque à mi-cuisson et surveillez la coloration.

Notes & Astuces de Recette

Conservation & Réchauffage

Conservation : dans un torchon propre ou boîte hermétique jusqu’à 2 jours à température ambiante.
Réchauffage : 5 minutes au four à 180°C ou 1 minute au micro-ondes avec un verre d’eau à côté.

Variantes de Saveurs

Ajoutez de la mozzarella râpée pour un pain ultra fondant.
Incorporez des olives noires hachées à la pâte pour une version méditerranéenne.
Ajoutez du piment d’Espelette pour une touche épicée.

Deux ressources utiles

Informations Nutritionnelles

Calories	Protéines	Glucides	Lipides
210 kcal	7 g	30 g	8 g

⚠ Étiquettes Diététiques

✔ Végétarien
✔ Riche en goût
✔ Peut être sans lactose avec du fromage végétal

❓ Foire Aux Questions

❓ Puis-je faire ce pain plat à l’ail et au parmesan sans levure ?

✅ Oui, remplacez la levure par de la levure chimique pour un pain plus biscuité (type focaccia express).

❓ Peut-on le préparer à l’avance ?

✅ Bien sûr. La pâte peut reposer une nuit au réfrigérateur, bien filmée.

❓ Est-il possible de le congeler ?

✅ Absolument. Coupez-le en portions et congelez-les dans un sachet hermétique.

❓ Puis-je remplacer le parmesan ?

✅ Oui, utilisez du pecorino, gruyère ou un mélange italien.

❓ Peut-on cuire ce pain à la poêle ?

✅ Oui, dans une poêle antiadhésive chaude avec un peu d’huile, 5 minutes de chaque côté.

Conclusion

Ce pain plat à l’ail et au parmesan est la recette parfaite pour toutes les occasions : apéritifs, brunchs, accompagnement de soupes ou plats mijotés. Facile, économique, et terriblement savoureux, il deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Testez-le dès aujourd’hui et partagez vos créations avec nous sur Pinterest 👉 Recettes au Quotidien

Pain Plat à l'Ail et au Parmesan

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Charlotte
Total Time: Environ 35 minutes (préparation + cuisson)
Yield: 4 à 6 personnes 1x
Diet: Vegetarian

Print Recipe

Description

Ingredients

Scale

250 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
150 ml d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
50 g de parmesan râpé
½ c. à café de sel
Poivre, selon le goût
Persil frais haché (garniture)

Cook Mode Prevent your screen from going dark