pain aux lentilles corail et aux herbes

Introduction

Vous cherchez une alternative saine et savoureuse au pain classique ? Le pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine riche en protéines est la solution parfaite. Cette recette facile à réaliser offre un pain naturellement sans gluten, idéal pour ceux qui veulent allier plaisir gustatif et nutrition. Moelleux, parfumé et riche en protéines végétales, ce pain vous séduira à chaque bouchée.

Que vous soyez végétarien, sportif ou simplement à la recherche d’une option nourrissante, ce pain original s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Découvrez comment préparer ce pain aux lentilles corail et aux herbes, sans farine, en quelques étapes simples.

Pourquoi vous allez adorer ce pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine riche en protéines

• ✔ Sans gluten : parfait pour les personnes sensibles ou intolérantes.

• ✔ Riche en protéines végétales : idéal pour soutenir vos besoins nutritionnels.

• ✔ Faible index glycémique : énergie stable et satiété prolongée.

• ✔ Facile à faire : peu d’ingrédients, peu de matériel.

• ✔ Polyvalent : à déguster en encas, en accompagnement ou pour un pique-nique.

Ingrédients

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer votre pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine riche en protéines :

• 200 g de lentilles corail crues

• 2 œufs

• 1 oignon moyen

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

• 1 bouquet de persil frais

• 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café séché)

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• ½ cuillère à café de curcuma (facultatif)

• Sel et poivre noir au goût

  • Graines de sésame ou de tournesol pour la décoration (optionnel)

Ustensiles nécessaires

• Blender ou robot mixeur

• Moule à cake

• Grand bol

• Spatule

• Papier cuisson (optionnel)

Instructions étape par étape

1. Trempage des lentilles

• Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.

• Placez-les dans un grand bol, couvrez-les d’eau et laissez tremper pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.

• Égouttez soigneusement avant utilisation.

2. Préparation de la pâte

• Dans un blender, mettez les lentilles égouttées, l’oignon coupé en morceaux, l’ail, les œufs, l’huile d’olive, la levure chimique, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

• Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse mais légèrement granuleuse.

• Ajoutez ensuite le persil et le thym hachés, mélangez délicatement à la spatule.

3. Cuisson

• Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

• Tapissez votre moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement.

• Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, puis saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol si vous le souhaitez.

• Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pain doit être doré et ferme au toucher.

4. Refroidissement

• Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

• Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

Notes & astuces de recette

Conservation & réchauffage

• Conservation : Gardez le pain dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Congélation : Tranchez le pain avant de congeler. Vous pouvez toaster les tranches directement sans décongélation.

Variantes et personnalisations

• Ajoutez des légumes râpés (carottes, courgettes) pour plus de fibres et de saveurs.

• Intégrez des graines de chia ou de lin pour un apport en oméga-3.

• Pour une version épicée, ajoutez un peu de piment ou de curry.

Problème courant : pain trop sec ?

Cela peut venir d’un excès d’égouttage des lentilles ou d’une cuisson trop longue. Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou d’huile d’olive à la pâte avant cuisson.

Deux ressources utiles

• Comment cuisiner les lentilles corail : astuces et recettes

• Les bienfaits des lentilles corail pour la santé

Informations nutritionnelles (par portion)

⚠ Étiquettes diététiques

Sans gluten | Riche en protéines | Source de fibres

Foire Aux Questions (FAQ)

❓ Puis-je préparer ce pain à l’avance ?
✅ Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et se congèle facilement.

❓ Ce pain est-il vraiment sans farine ?
✅ Oui, cette recette utilise uniquement des lentilles corail pour la base, sans farine ajoutée.

❓ Puis-je remplacer les œufs ?
✅ Oui, par exemple avec un substitut d’œuf végétal ou du tofu soyeux pour une version vegan.

❓ Peut-on utiliser d’autres herbes ?
✅ Absolument, romarin, coriandre, ou basilic fonctionnent très bien.

❓ Quelle est la texture de ce pain ?
✅ Ce pain est plus dense qu’un pain traditionnel mais reste moelleux et très nourrissant.

Conclusion

Le pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine riche en protéines est une alternative saine et gourmande au pain classique. Facile à préparer, nutritif et naturellement sans gluten, il s’adapte à toutes vos envies, que ce soit pour un encas, un repas léger ou un pique-nique. Lancez-vous dès aujourd’hui et profitez d’un pain maison sain et savoureux qui prend soin de votre corps.

pain aux lentilles corail et aux herbes

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• Author: Charlotte
• Total Time: 1h
• Yield: 8tranches 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Vous cherchez une alternative saine et savoureuse au pain classique ? Le pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine riche en protéines est la solution parfaite. Cette recette facile à réaliser offre un pain naturellement sans gluten, idéal pour ceux qui veulent allier plaisir gustatif et nutrition. Moelleux, parfumé et riche en protéines végétales, ce pain vous séduira à chaque bouchée.

Que vous soyez végétarien, sportif ou simplement à la recherche d’une option nourrissante, ce pain original s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Découvrez comment préparer ce pain aux lentilles corail et aux herbes, sans farine, en quelques étapes simples.

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Ingredients

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• 200 g de lentilles corail crues

• 2 œufs

• 1 oignon moyen

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

• 1 bouquet de persil frais

• 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café séché)

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• ½ cuillère à café de curcuma (facultatif)

• Sel et poivre noir au goût

• Graines de sésame ou de tournesol pour la décoration (optionnel)

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Instructions

1. Trempage des lentilles

• Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.

• Placez-les dans un grand bol, couvrez-les d’eau et laissez tremper pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.

• Égouttez soigneusement avant utilisation.

2. Préparation de la pâte

• Dans un blender, mettez les lentilles égouttées, l’oignon coupé en morceaux, l’ail, les œufs, l’huile d’olive, la levure chimique, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

• Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse mais légèrement granuleuse.

• Ajoutez ensuite le persil et le thym hachés, mélangez délicatement à la spatule.

3. Cuisson

• Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

• Tapissez votre moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement.

• Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, puis saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol si vous le souhaitez.

• Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pain doit être doré et ferme au toucher.

4. Refroidissement

• Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

• Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

Notes

Conservation & réchauffage

• Conservation : Gardez le pain dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

• Congélation : Tranchez le pain avant de congeler. Vous pouvez toaster les tranches directement sans décongélation.

Variantes et personnalisations

• Ajoutez des légumes râpés (carottes, courgettes) pour plus de fibres et de saveurs.

• Intégrez des graines de chia ou de lin pour un apport en oméga-3.

• Pour une version épicée, ajoutez un peu de piment ou de curry.

Problème courant : pain trop sec ?

Cela peut venir d’un excès d’égouttage des lentilles ou d’une cuisson trop longue. Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou d’huile d’olive à la pâte avant cuisson.

• Prep Time: 15min
• Cook Time: 45min
• Category: Pain, Plat végétarien
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

• Serving Size: 1 tranche
• Calories: 160 kcal
• Sugar: 1g
• Sodium: 240mg
• Fat: 6g
• Saturated Fat: 0.8 g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 18g
• Fiber: 5g
• Protein: 9G
• Cholesterol: 0mg

Victoria

Bonjour, je suis Victoria – cheffe passionnée et fondatrice de Recettes au Quotidien.
Je partage des recettes françaises simples, savoureuses et pleines de cœur.
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