Oignons Rouges Marinés Maison

Introduction

Envie de sublimer vos salades, tacos ou sandwiches avec une touche acidulée, croquante et colorée ? Les oignons rouges marinés maison sont la solution idéale. Ces petits trésors rosés apportent une explosion de saveur à n’importe quel plat, tout en étant incroyablement simples à préparer.

En moins de 10 minutes, vous pouvez transformer des oignons crus en une garniture savoureuse, légèrement sucrée et vinaigrée, parfaite pour rehausser vos repas du quotidien. Que vous les utilisiez sur des burgers, dans un bol poke, ou à l’apéritif, ces oignons rouges marinés maison deviendront vite un incontournable dans votre cuisine.

Pourquoi vous allez adorer ces oignons rouges marinés maison

✔ Prêts en moins de 10 minutes
✔ Aucun additif ni conservateur industriel
✔ Se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur
✔ Polyvalents : parfaits pour tacos, sandwiches, salades, burgers, etc.
✔ Très peu d’ingrédients nécessaires
✔ Ajoutent de la couleur et de la texture à vos plats

Ingrédients

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer vos oignons rouges marinés maison :

• 2 gros oignons rouges, pelés et finement tranchés

• 250 ml de vinaigre blanc ou de cidre

• 250 ml d’eau

• 1 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de sel

• 1 gousse d’ail (facultatif)

• 1 c. à café de graines de moutarde ou de cumin (optionnel)

• 1 c. à café d’origan séché ou de thym

• Quelques grains de poivre noir

Substitutions

• Vinaigre blanc → vinaigre de cidre ou vinaigre de riz pour une saveur plus douce

• Sucre blanc → miel ou sirop d’érable pour une version naturelle

• Graines de moutarde → graines de coriandre ou de fenouil

• Herbes séchées → basilic, laurier ou romarin selon vos préférences

Astuces de Pro

• Coupez les oignons très finement pour une texture plus tendre après la marinade.
• Utilisez un bocal stérilisé pour prolonger la conservation.
• Le vinaigre de cidre donne une belle teinte rose aux oignons.

Instructions Étape par Étape

Étapes de Préparation

1. Pelez et tranchez finement les oignons rouges à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.

2. Stérilisez un grand bocal en verre si vous souhaitez une conservation prolongée.

3. Placez les tranches d’oignons dans le bocal, en les tassant légèrement.

Étapes de Marinade

1. Dans une petite casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, l’ail (facultatif), les épices et les herbes.

2. Une fois le sucre et le sel dissous, versez le liquide chaud sur les oignons dans le bocal.

3. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes, puis conservez au réfrigérateur.

4. Les oignons seront prêts à être dégustés après 1 heure, mais leur saveur sera optimale après 24 heures.

Conseil du Chef

« Plus vous laissez mariner longtemps, plus les oignons seront doux et parfumés. Pour une version express, laissez mariner à chaud pendant 15 minutes seulement. »

Notes & Astuces de Recette

Conservation & Réchauffage

• Conservation : jusqu’à 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

• Ne pas réchauffer : les oignons marinés se consomment toujours froids.

Variantes de Saveurs

• Ajoutez une petite tranche de piment rouge pour une version légèrement piquante.

• Incorporez des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes.

• Utilisez des oignons blancs ou jaunes pour un goût plus doux.

Deux ressources utiles

• Guide des conserves maison sécuritaires

• Idées de garnitures pour tacos maison

Informations Nutritionnelles

⚠ Étiquettes Diététiques

Vegan | Sans Gluten | Faible en Calories | Sans Produits Laitiers

❓ Foire Aux Questions (FAQ)

❓ Combien de temps peut-on conserver les oignons rouges marinés maison ?
✅ Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur dans un bocal propre et fermé.

❓ Peut-on utiliser du vinaigre balsamique ?
✅ Oui, mais cela modifiera la couleur et donnera une saveur plus sucrée.

❓ Est-ce que je peux utiliser des oignons blancs ?
✅ Tout à fait, bien que les oignons rouges soient plus esthétiques et légèrement plus doux.

❓ Les oignons rouges marinés sont-ils bons pour la santé ?
✅ Oui, ils sont faibles en calories, riches en antioxydants et facilitent la digestion.

❓ Peut-on faire des conserves à long terme ?
✅ Non, cette recette rapide n’est pas conçue pour une conservation hors réfrigérateur.

Conclusion

Ces oignons rouges marinés maison sont la touche magique à ajouter dans votre cuisine. Simples, savoureux, et polyvalents, ils relèvent vos plats en un clin d’œil. Préparez-en un bocal aujourd’hui, et vous verrez à quel point ils deviendront indispensables.

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Oignons Rouges Marinés Maison

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• Author: Charlotte
• Total Time: 12min
• Yield: About 1 large jar (approx. 12 servings)
• Diet: Gluten Free

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Description

Envie de sublimer vos salades, tacos ou sandwiches avec une touche acidulée, croquante et colorée ? Les oignons rouges marinés maison sont la solution idéale. Ces petits trésors rosés apportent une explosion de saveur à n’importe quel plat, tout en étant incroyablement simples à préparer.

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Ingredients

• 2 gros oignons rouges, pelés et finement tranchés

• 250 ml de vinaigre blanc ou de cidre

• 250 ml d’eau

• 1 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de sel

• 1 gousse d’ail (facultatif)

• 1 c. à café de graines de moutarde ou de cumin (optionnel)

• 1 c. à café d’origan séché ou de thym

• Quelques grains de poivre noir

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

Étapes de Préparation

1. Pelez et tranchez finement les oignons rouges à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.

2. Stérilisez un grand bocal en verre si vous souhaitez une conservation prolongée.

3. Placez les tranches d’oignons dans le bocal, en les tassant légèrement.

Étapes de Marinade

1. Dans une petite casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, l’ail (facultatif), les épices et les herbes.

2. Une fois le sucre et le sel dissous, versez le liquide chaud sur les oignons dans le bocal.

3. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes, puis conservez au réfrigérateur.

4. Les oignons seront prêts à être dégustés après 1 heure, mais leur saveur sera optimale après 24 heures.

Notes

Conservation & Réchauffage

• Conservation : jusqu’à 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

• Ne pas réchauffer : les oignons marinés se consomment toujours froids.

Variantes de Saveurs

• Ajoutez une petite tranche de piment rouge pour une version légèrement piquante.

• Incorporez des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes.

• Utilisez des oignons blancs ou jaunes pour un goût plus doux.

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Deux ressources

• Prep Time: 10min
• Cook Time: 2min
• Category: Condiments
• Method: Quick pickling
• Cuisine: Mexican, American

Nutrition

• Serving Size: 2 tablespoons
• Calories: 10kcal
• Sugar: 1.5g
• Sodium: 160mg
• Fat: 0g
• Saturated Fat: 0g
• Unsaturated Fat: 0g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 2.5g
• Fiber: 0.3g
• Protein: 0.2g
• Cholesterol: 0mg

Victoria

Bonjour, je suis Victoria – cheffe passionnée et fondatrice de Recettes au Quotidien.
Je partage des recettes françaises simples, savoureuses et pleines de cœur.
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