Gâteau Roulé à la Carotte

Introduction

Envie d’un dessert moelleux, parfumé et visuellement irrésistible ? Le gâteau roulé à la carotte est fait pour vous. Avec son biscuit doux aux épices et sa garniture onctueuse au fromage à la crème, il conjugue parfaitement gourmandise et élégance.

Ce gâteau roulé à la carotte est un vrai délice : léger, roulé comme un rêve, et nappé d’un glaçage fondant. Il fera sensation à chaque fois, que ce soit pour un goûter festif, un anniversaire ou simplement pour régaler la famille. Facile à préparer, il offre une texture moelleuse grâce aux carottes râpées et une touche d’épices qui réchauffe le cœur.

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Pourquoi vous allez adorer ce gâteau roulé à la carotte

✔ Un visuel digne d’une pâtisserie de chef
✔ Une garniture fondante et sucrée juste ce qu’il faut
✔ Un gâteau moelleux et parfumé grâce à la carotte et la cannelle
✔ Idéal pour impressionner vos invités sans stress
✔ Facile à rouler grâce à une technique simple

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Ingrédients

Voici tout ce qu’il vous faut pour réaliser ce gâteau roulé à la carotte :

Pour le gâteau roulé

• 3 gros œufs

• 1 tasse de sucre granulé

• ⅔ tasse de farine tout usage

• 1 c. à café de levure chimique

• 2 c. à café de cannelle en poudre

• ½ c. à café de muscade en poudre

• ½ c. à café de sel

• 1 tasse de carottes râpées

Pour le glaçage au fromage à la crème

• 1 tasse de fromage à la crème, ramolli

• ¼ tasse de beurre, ramolli

• 1 tasse de sucre glace

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Substitutions possibles

• Farine tout usage → farine sans gluten pour une version adaptée

• Fromage à la crème → mascarpone pour une touche plus douce

• Sucre → sucre de coco pour une alternative naturelle

Astuces de Pro

• « Râpez finement les carottes pour qu’elles s’intègrent parfaitement à la pâte. »

• « Roulez le gâteau encore chaud dans un torchon pour éviter qu’il ne casse. »

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🧑‍🍳 Instructions Étape par Étape

Préparer le biscuit roulé

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et graissez légèrement.

3. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

4. Incorporez la farine, la levure, les épices et le sel.

5. Ajoutez délicatement les carottes râpées.

6. Étalez uniformément la pâte sur la plaque.

7. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.

Rouler le gâteau

1. Dès la sortie du four, retournez le gâteau sur un torchon propre saupoudré de sucre glace.

2. Retirez le papier cuisson avec précaution.

3. Roulez le gâteau avec le torchon.

4. Laissez refroidir totalement, roulé, pour qu’il garde sa forme.

Préparer le glaçage au fromage à la crème

1. Dans un bol, fouettez le fromage à la crème et le beurre ramollis jusqu’à texture crémeuse.

2. Ajoutez le sucre glace et la vanille.

3. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.

Assembler le gâteau roulé à la carotte

1. Déroulez doucement le biscuit refroidi.

2. Étalez le glaçage uniformément.

3. Roulez de nouveau, cette fois sans torchon.

4. Pour une finition parfaite, étalez un peu de glaçage sur le dessus.

5. Décorez avec des carottes râpées ou des noix concassées.

Conseil du Chef

« Placez le roulé 30 minutes au réfrigérateur avant de trancher : la découpe sera nette et élégante. »

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Notes & Astuces de Recette

Conservation & Réchauffage

• Conservation : au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

• Réchauffage : servez à température ambiante, pas besoin de réchauffer.

Variantes de Saveurs

• Ajoutez des zestes d’orange pour une version encore plus parfumée.

• Intégrez des noix de pécan concassées pour du croquant.

• Parfumez le glaçage à la cannelle ou à l’érable pour une touche automnale.

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Deux ressources utiles

• Comment rouler un gâteau sans le casser (en vidéo)

• Tout savoir sur le glaçage au fromage à la crème

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Informations Nutritionnelles

⚠ Étiquettes Diététiques

Végétarien | Riche en goût | Fait maison

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❓ Foire Aux Questions (FAQ)

❓ Puis-je le préparer à l’avance ?
✅ Oui, il se conserve très bien 48h au frais.

❓ Peut-on le congeler ?
✅ Oui, roulez-le sans glaçage, emballez-le et congelez jusqu’à 1 mois.

❓ Est-il possible d’utiliser un autre légume ?
✅ Vous pouvez essayer avec de la courge râpée, mais la carotte reste la plus savoureuse.

❓ Peut-on remplacer le fromage à la crème ?
✅ Oui, le mascarpone ou la ricotta fonctionnent bien aussi.

❓ Le gâteau est-il trop sucré ?
✅ Pas du tout, l’équilibre entre le gâteau légèrement épicé et le glaçage doux est parfait.

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Conclusion

Ce gâteau roulé à la carotte est une merveille de douceur et d’élégance, parfaite pour toutes les occasions. Facile à préparer et délicieusement moelleux, il saura séduire vos convives à chaque bouchée. Lancez-vous dès aujourd’hui, et n’oubliez pas de partager vos créations sur Pinterest 📌 @RecettesauQuotidien !