🧁 Gâteau de Semoule au Lait – Moelleux, réconfortant et facile

Name: Gâteau de Semoule
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: française

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Gâteau de semoule au lait servi froid dans une assiette

📌Introduction

Besoin d’un dessert doux, crémeux et plein de souvenirs ? Ce gâteau de semoule au lait est une recette classique de grand-mère qui allie simplicité, tendresse et authenticité. En version nature ou parfumée à la vanille, il est parfait en fin de repas ou au goûter. Pour les amateurs de desserts d’antan, ce moelleux doré saura vous séduire dès la première bouchée.

💚 Pourquoi vous allez adorer cette recette

✔ Ultra simple à préparer avec des ingrédients de base.
✔ Moelleux et crémeux à souhait.
✔ Convient aux petits comme aux grands.
✔ Idéal à préparer à l’avance.

Ingrédients

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ce délicieux gâteau de semoule :

1 litre de lait entier
125 g de semoule fine
100 g de sucre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de vanille liquide (optionnel)
Caramel maison ou prêt à l’emploi (pour le moule)

Ingrédients optionnels

Caramel maison ou tout prêt
Zeste de citron
Rhum brun (1 c. à soupe)
1 gousse de vanille fendue et grattée (à la place de l’extrait)

Substitutions possibles

Sucre vanillé → une c. à café de vanille liquide + 1 c. à soupe de sucre.
Semoule fine → semoule moyenne pour une texture plus rustique.
Lait entier → lait végétal (amande ou avoine) pour une version sans lactose.

Astuces de Pro

• « Ne cessez jamais de remuer la semoule dans le lait pour éviter les grumeaux. »
• « Pour un goût plus intense, infusez la gousse de vanille dans le lait chaud avant de verser la semoule. »

🧑‍🍳 Instructions Étape par Étape

Suivez ces étapes simples pour réussir votre gâteau de semoule :

Étapes de Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec les sucres (blanc et vanillé).
Versez la semoule en pluie tout en remuant sans arrêt à la cuillère en bois.

Étapes de Cuisson

Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement.
Retirez du feu et laissez tiédir 10 minutes.
Battez les œufs à part, puis incorporez-les au mélange.
Ajoutez l’extrait de vanille (ou les options aromatiques choisies).
Si vous utilisez du caramel, versez-le au fond du moule beurré.
Versez la préparation par-dessus et enfournez pour 30 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Conseil du Chef

« Pour un démoulage parfait, attendez que le gâteau soit totalement refroidi et utilisez un moule en silicone ou bien beurré. »

Notes & Astuces de Recette

Conservation & Réchauffage

Conservation : Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffage : À température ambiante ou légèrement tiédi au micro-ondes pendant 30 secondes.

Variantes de Saveurs

Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une touche acidulée.
Incorporez des raisins secs trempés dans du rhum pour une version plus festive.
Parsemez de pépites de chocolat juste avant cuisson pour une touche gourmande.

Ressources Utiles

Informations Nutritionnelles

Calories	Protéines	Glucides	Lipides
220 kcal	6 g	30 g	8 g

⚠ Étiquettes Diététiques

Sans gluten (si semoule certifiée) | Riche en calcium | Convient aux enfants

📣Conclusion

Ce gâteau de semoule à la vanille et au caramel est un classique intemporel, parfait pour satisfaire toutes les envies de douceur. Facile à réaliser, délicieux chaud ou froid, il fait l’unanimité à chaque bouchée.

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