📌Introduction
Besoin d’un dessert doux, crémeux et plein de souvenirs ? Ce gâteau de semoule au lait est une recette classique de grand-mère qui allie simplicité, tendresse et authenticité. En version nature ou parfumée à la vanille, il est parfait en fin de repas ou au goûter. Pour les amateurs de desserts d’antan, ce moelleux doré saura vous séduire dès la première bouchée.
💚 Pourquoi vous allez adorer cette recette
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✔ Ultra simple à préparer avec des ingrédients de base.
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✔ Moelleux et crémeux à souhait.
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✔ Convient aux petits comme aux grands.
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✔ Idéal à préparer à l’avance.
Ingrédients
Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ce délicieux gâteau de semoule :
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1 litre de lait entier
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125 g de semoule fine
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100 g de sucre
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2 œufs
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à soupe de vanille liquide (optionnel)
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Caramel maison ou prêt à l’emploi (pour le moule)
Ingrédients optionnels
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Caramel maison ou tout prêt
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Zeste de citron
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Rhum brun (1 c. à soupe)
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1 gousse de vanille fendue et grattée (à la place de l’extrait)
Substitutions possibles
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Sucre vanillé → une c. à café de vanille liquide + 1 c. à soupe de sucre.
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Semoule fine → semoule moyenne pour une texture plus rustique.
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Lait entier → lait végétal (amande ou avoine) pour une version sans lactose.
Astuces de Pro
• « Ne cessez jamais de remuer la semoule dans le lait pour éviter les grumeaux. »
• « Pour un goût plus intense, infusez la gousse de vanille dans le lait chaud avant de verser la semoule. »
🧑🍳 Instructions Étape par Étape
Suivez ces étapes simples pour réussir votre gâteau de semoule :
Étapes de Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
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Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec les sucres (blanc et vanillé).
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Versez la semoule en pluie tout en remuant sans arrêt à la cuillère en bois.
Étapes de Cuisson
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Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement.
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Retirez du feu et laissez tiédir 10 minutes.
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Battez les œufs à part, puis incorporez-les au mélange.
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Ajoutez l’extrait de vanille (ou les options aromatiques choisies).
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Si vous utilisez du caramel, versez-le au fond du moule beurré.
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Versez la préparation par-dessus et enfournez pour 30 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Conseil du Chef
« Pour un démoulage parfait, attendez que le gâteau soit totalement refroidi et utilisez un moule en silicone ou bien beurré. »
Notes & Astuces de Recette
Conservation & Réchauffage
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Conservation : Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Réchauffage : À température ambiante ou légèrement tiédi au micro-ondes pendant 30 secondes.
Variantes de Saveurs
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Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une touche acidulée.
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Incorporez des raisins secs trempés dans du rhum pour une version plus festive.
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Parsemez de pépites de chocolat juste avant cuisson pour une touche gourmande.
Ressources Utiles
Informations Nutritionnelles
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 220 kcal | 6 g | 30 g | 8 g |
⚠ Étiquettes Diététiques
Sans gluten (si semoule certifiée) | Riche en calcium | Convient aux enfants
📣Conclusion
Ce gâteau de semoule à la vanille et au caramel est un classique intemporel, parfait pour satisfaire toutes les envies de douceur. Facile à réaliser, délicieux chaud ou froid, il fait l’unanimité à chaque bouchée.
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Gâteau de Semoule
- Total Time: 45min
- Yield: 8 portions
Description
Un dessert classique, doux et réconfortant à base de semoule, lait, œufs et vanille. Simple à réaliser, apprécié par tous les âges.
Ingredients
- Prep Time: 15min
- Cook Time: 30min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 calories
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg
❓ Foire Aux Questions (FAQ)
💬 Peut-on le faire avec du lait végétal ?
✅ Oui, lait d’amande ou d’avoine conviennent très bien.
💬 Peut-on ajouter des fruits secs ?
✅ Absolument, raisins secs, abricots ou dattes hachées fonctionnent parfaitement.
💬 Faut-il obligatoirement le cuire au four ?
✅ Non, certains préfèrent le laisser figer au frais sans cuisson. Il sera plus fondant.
💬 Peut-on congeler le gâteau de semoule ?
✅ Ce n’est pas recommandé, la texture change à la décongélation.
Bonjour, je suis Victoria – cheffe passionnée et fondatrice de Recettes au Quotidien.
Je partage des recettes françaises simples, savoureuses et pleines de cœur.
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