Name: savoureux Filet de porc sucré et salé au miel et à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: française
Ingredients: 600 g de filet de porc; 3 gousses d’ail émincées; 4 cuillères à soupe de miel liquide; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel); Sel et poivre du moulin; 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 gousses d’ail finement hachées; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de poivre noir; Miel → sirop d’érable pour une alternative végétalienne; Sauce soja → sauce tamari pour une version sans gluten; Filet de porc → filet de poulet ou filet de dinde pour varier

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Table of Contents

Introduction

Vous cherchez un plat à la fois simple à préparer et qui éveille vos papilles ? Le filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail est la recette parfaite pour satisfaire cette envie. Cette recette combine la tendreté du porc avec le goût doux et caramélisé du miel, relevé par la profondeur aromatique de l’ail. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat équilibré et savoureux impressionnera vos invités sans trop d’effort.

Pourquoi vous allez adorer le filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail

✔ Un mariage parfait entre douceur et intensité aromatique
✔ Facile et rapide à préparer, idéal même pour les soirs de semaine
✔ Convient à toute la famille, même aux plus difficiles
✔ Utilise des ingrédients simples et accessibles
✔ Peut se préparer à l’avance et se conserve très bien

Ingrédients pour ce le filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ce filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail :

600 g de filet de porc
3 gousses d’ail émincées
4 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel)
Sel et poivre du moulin

Pour la marinade

3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de poivre noir

Substitutions

Miel → sirop d’érable pour une alternative végétalienne
Sauce soja → sauce tamari pour une version sans gluten
Filet de porc → filet de poulet ou filet de dinde pour varier

Astuces de pro

« Laissez mariner la viande au minimum 1 heure pour une saveur optimale. »
« Saisissez le filet à feu vif pour obtenir une croûte caramélisée avant de finir la cuisson au four. »

Instructions Étape par Étape pour ce filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail

Étapes de Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
Placez le filet de porc dans un plat et versez la marinade dessus. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.

Étapes de Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez le filet de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Transférez le filet dans un plat allant au four et versez la marinade restante par-dessus.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite mais encore juteuse.
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

Conseil du Chef

« Ne piquez pas le filet pendant la cuisson pour conserver son jus. Utilisez un thermomètre pour vérifier une cuisson parfaite à 63°C (145°F). »

Notes & Astuces de Recette

Conservation & Réchauffage

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement au four ou à la poêle en ajoutant un peu d’eau pour éviter que la viande ne sèche.

Variantes de Saveurs

Ajoutez une touche de piment en saupoudrant du flocon de chili dans la marinade.
Incorporez du jus d’orange pour une note fruitée acidulée.

Deux ressources utiles

Informations Nutritionnelles

Énergie	Protéines	Glucides	Lipides
420 kcal	35 g	25 g	15 g

⚠ Étiquettes Diététiques

Sans Gluten* | Riche en Protéines | Faible en Gras Saturés
*Vérifiez les ingrédients de la sauce soja

Foire Aux Questions

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
✅ Oui, il est même meilleur après une nuit de marinade.

Puis-je congeler les restes ?
✅ Oui, conservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois.

Puis-je utiliser un autre type de viande ?
✅ Absolument, le poulet ou la dinde sont d’excellentes alternatives.

Peut-on cuire ce filet au barbecue ?
✅ Oui, saisissez la viande sur le grill puis terminez la cuisson à feu indirect.

Ce plat est-il adapté aux régimes sans gluten ?
✅ Oui, en utilisant une sauce soja sans gluten ou tamari.

Conclusion

Le filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail est une recette merveilleuse qui allie simplicité de préparation et richesse des saveurs. Ce plat, à la fois juteux et savoureux, met en valeur la tendreté du filet de porc avec une marinade qui caramélise parfaitement. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas festif, cette recette fera sensation à coup sûr. Accompagnez-la de légumes sautés ou d’une purée onctueuse pour un repas complet et gourmand. Bon appétit !

savoureux Filet de porc sucré et salé au miel et à l'ail

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Author: Charlotte
Total Time: 40min
Yield: 4 servings
Diet: Gluten Free

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