Feuilletés au jambon et au fromage

Introduction

Vous cherchez une idée rapide, savoureuse et croustillante pour un apéritif, un brunch ou un repas léger ? Ces feuilletés au jambon et au fromage sont exactement ce qu’il vous faut ! Préparés en quelques minutes avec des ingrédients simples, ils offrent une pâte dorée, un cœur fondant et un goût qui plaît à tout le monde.

Les feuilletés au jambon et au fromage allient le croustillant de la pâte à la douceur du fromage fondu et au goût salé du jambon. Que vous les dégustiez chauds sortis du four ou froids le lendemain, leur succès est garanti. Ce plat se prête aussi bien aux repas express qu’aux buffets festifs. Le plus ? Ils sont déclinables à l’infini selon les envies.

Pourquoi vous allez adorer ces feuilletés au jambon et au fromage

✔ Faciles et rapides à préparer – prêts en moins de 30 minutes.
✔ Parfaits pour les enfants – un goût simple et irrésistible.
✔ Customisables – changez le fromage ou ajoutez des herbes selon l’humeur.
✔ Idéal pour les apéros dînatoires, les lunchbox ou les pique-niques.
✔ Peu d’ingrédients – tout peut se trouver dans votre frigo.

Ingrédients pour les feuilletés au jambon et au fromage

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ces délicieux feuilletés au jambon et au fromage :

• 1 pâte feuilletée (environ 250 g), décongelée si surgelée

• 150 g de jambon, finement tranché ou coupé en dés

• 150 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou gruyère)

• 1 gros œuf battu (pour la dorure)

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon ou de mayonnaise (facultatif)

• Poivre noir, au goût

Substitutions possibles

• Jambon → blanc de poulet, dinde, ou restes de rôti

• Fromage râpé → comté, emmental, fromage végétalien

• Moutarde de Dijon → pesto ou crème fraîche pour plus de douceur

Astuces de Pro

• Étalez une fine couche de moutarde ou mayonnaise pour une saveur plus riche.
• Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer 5 minutes au frigo après façonnage.
• Utilisez un fromage bien fondant comme le cheddar ou le gruyère pour un résultat plus gourmand.

👨‍🍳 Instructions étape par étape

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et aplatissez-la légèrement.

3. Étalez la moutarde ou la mayonnaise sur toute la surface (optionnel).

4. Disposez les tranches ou dés de jambon sur la moitié de la pâte.

5. Parsemez généreusement de fromage râpé.

6. Poivrez légèrement.

Étapes de cuisson

1. Repliez la pâte pour recouvrir la garniture et soudez bien les bords.

2. Coupez la pâte en carrés, rectangles ou triangles selon vos préférences.

3. Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu pour une belle dorure.

4. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

👨‍🍳 Conseil du Chef

« Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez un peu de fromage sur le dessus avant d’enfourner. »

📌 Notes & Astuces de Recette

Conservation & Réchauffage

• Conservation : Ces feuilletés se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
• Réchauffage : Repassez-les quelques minutes au four à 160°C pour leur redonner du croustillant. Évitez le micro-ondes, qui les ramollit.

Variantes de Saveurs

• Ajoutez des herbes comme du thym, de l’origan ou du basilic.
• Intégrez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
• Saupoudrez des graines de sésame ou de pavot pour un effet bistro chic.

📚 Deux ressources utiles

• 5 idées de recettes express avec pâte feuilletée

• Les meilleures associations jambon-fromage

🍽 Informations Nutritionnelles

⚠ Étiquettes Diététiques

Peut contenir du gluten | Riche en calcium | Convient aux enfants

❓ Foire Aux Questions (FAQ)

❓ Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?

✅ Oui, vous pouvez les assembler et les garder au frigo jusqu’au moment de cuisson.

❓ Est-ce que je peux les congeler ?

✅ Tout à fait ! Congelez-les crus et faites-les cuire directement sans décongélation.

❓ Puis-je utiliser une pâte brisée ?

✅ Ce n’est pas recommandé : la pâte feuilletée donne ce croustillant caractéristique.

❓ Quels fromages fonctionnent le mieux ?

✅ Le gruyère, le cheddar ou la mozzarella râpée sont parfaits.

❓ Est-ce une recette adaptée aux enfants ?

✅ Absolument, les saveurs sont douces et plaisent aux plus jeunes.

Conclusion

Ces feuilletés au jambon et au fromage sont la solution idéale pour un repas rapide, une entrée croustillante ou un apéritif convivial. Simples à faire, toujours délicieux, ils mettent tout le monde d’accord ! Testez la recette dès aujourd’hui et n’oubliez pas de nous identifier sur Pinterest 📌 :
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Feuilletés au jambon et au fromage

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• Author: Charlotte
• Total Time: 35min
• Yield: 4 feuilletés

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Description

Vous cherchez une idée rapide, savoureuse et croustillante pour un apéritif, un brunch ou un repas léger ? Ces feuilletés au jambon et au fromage sont exactement ce qu’il vous faut ! Préparés en quelques minutes avec des ingrédients simples, ils offrent une pâte dorée, un cœur fondant et un goût qui plaît à tout le monde.

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Ingredients

• 1 pâte feuilletée (environ 250 g), décongelée si surgelée

• 150 g de jambon, finement tranché ou coupé en dés

• 150 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou gruyère)

• 1 gros œuf battu (pour la dorure)

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon ou de mayonnaise (facultatif)

• Poivre noir, au goût

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Instructions

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre et aplatissez-la légèrement.

3. Étalez la moutarde ou la mayonnaise sur toute la surface (optionnel).

4. Disposez les tranches ou dés de jambon sur la moitié de la pâte.

5. Parsemez généreusement de fromage râpé.

6. Poivrez légèrement.

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Étapes de cuisson

1. Repliez la pâte pour recouvrir la garniture et soudez bien les bords.

2. Coupez la pâte en carrés, rectangles ou triangles selon vos préférences.

3. Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu pour une belle dorure.

4. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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👨‍🍳 Conseil du Chef

« Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez un peu de fromage sur le dessus avant d’enfourner. »

Notes

Conservation & Réchauffage

• Conservation : Ces feuilletés se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
• Réchauffage : Repassez-les quelques minutes au four à 160°C pour leur redonner du croustillant. Évitez le micro-ondes, qui les ramollit.

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Variantes de Saveurs

• Ajoutez des herbes comme du thym, de l’origan ou du basilic.
• Intégrez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
• Saupoudrez des graines de sésame ou de pavot pour un effet bistro chic.

• Prep Time: 15min
• Cook Time: 20min
• Category: Entrée, Snack, Apéritif
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 feuilleté
• Calories: 375 kcal
• Sugar: 1.5g
• Sodium: 640 mg
• Fat: 26g
• Saturated Fat: 13g
• Unsaturated Fat: 11g
• Trans Fat: 0.2g
• Carbohydrates: 22g
• Fiber: 1g
• Protein: 14g
• Cholesterol: 65mg

Victoria

Bonjour, je suis Victoria – cheffe passionnée et fondatrice de Recettes au Quotidien.
Je partage des recettes françaises simples, savoureuses et pleines de cœur.
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