Description
Envie d’un dessert doux, onctueux et simple à préparer ? La crème dessert vanille maison est le choix parfait pour clôturer un repas avec finesse. Dès la première cuillère, son parfum de vanille naturelle et sa texture veloutée séduisent les papilles, petits comme grands.
Ingredients
Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer cette crème savoureuse :
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500 ml de lait entier
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2 jaunes d’œufs
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40 g de sucre en poudre
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20 g de fécule de maïs (Maïzena)
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1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille de qualité)
Instructions
Étapes de préparation
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Préparer la vanille
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec un couteau.
Mettez le tout dans une casserole avec le lait et chauffez jusqu’à ébullition.
Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes. -
Mélanger œufs, sucre et maïzena
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporez la maïzena en continuant de fouetter.
Étapes de cuisson
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Verser le lait infusé
Retirez la gousse. Versez lentement le lait tiède sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en fouettant pour éviter que les œufs ne cuisent.
Reversez le tout dans la casserole. -
Cuire la crème
Chauffez à feu doux en remuant constamment à la spatule.
Dès que la crème épaissit, retirez du feu. Ne faites surtout pas bouillir !
Notes
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Texture trop liquide ? Prolongez légèrement la cuisson.
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Crème trop épaisse ? Ajoutez une cuillère de lait froid et fouettez énergiquement.
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Des grumeaux ? Un petit coup de mixeur plongeant et le tour est joué !
- Prep Time: 10min
- Cook Time: 15min
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: French-inspired / European
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl (about 150g)
- Calories: 210kcal
- Sugar: 16g
- Sodium: 95mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 110mg