Crème Dessert Vanille Maison

Introduction

Envie d’un dessert doux, onctueux et simple à préparer ? La crème dessert vanille maison est le choix parfait pour clôturer un repas avec finesse. Dès la première cuillère, son parfum de vanille naturelle et sa texture veloutée séduisent les papilles, petits comme grands.

Préparer une crème dessert vanille maison permet de retrouver les saveurs authentiques de l’enfance, sans colorants ni conservateurs. En seulement quelques étapes et avec des ingrédients du quotidien, réalisez ce dessert intemporel à la portée de tous. Laissez-vous tenter par cette recette facile qui deviendra vite un classique chez vous !

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Pourquoi vous allez adorer cette crème dessert vanille maison

✔ Ultra simple à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
✔ Saveur naturelle incomparable grâce à la vraie gousse de vanille.
✔ Moins sucrée et plus saine que les versions industrielles.
✔ Personnalisable selon vos goûts ou vos intolérances alimentaires.
✔ Parfaite pour toutes les occasions, du repas de famille au goûter réconfortant.

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Ingrédients pour la crème dessert vanille maison

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer cette crème savoureuse :

• 500 ml de lait entier

• 2 jaunes d’œufs

• 40 g de sucre en poudre

• 20 g de fécule de maïs (Maïzena)

• 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille de qualité)

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Substitutions possibles

• Lait entier → Lait végétal (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose.

• Sucre en poudre → Sucre de coco ou sirop d’érable (ajustez les quantités).

• Gousse de vanille → Vanille en poudre ou extrait naturel si vous êtes pressé(e).

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Astuces de Pro

• “Infusez la gousse de vanille dans le lait chaud pendant 10 minutes pour intensifier l’arôme.”

• “Pour une crème plus riche, remplacez 100 ml de lait par de la crème liquide.”

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👩‍🍳 Instructions étape par étape

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Étapes de préparation

1. Préparer la vanille
   Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec un couteau.
   Mettez le tout dans une casserole avec le lait et chauffez jusqu’à ébullition.
   Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes.

2. Mélanger œufs, sucre et maïzena
   Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
   Incorporez la maïzena en continuant de fouetter.

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Étapes de cuisson

3. Verser le lait infusé
   Retirez la gousse. Versez lentement le lait tiède sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en fouettant pour éviter que les œufs ne cuisent.
   Reversez le tout dans la casserole.

4. Cuire la crème
   Chauffez à feu doux en remuant constamment à la spatule.
   Dès que la crème épaissit, retirez du feu. Ne faites surtout pas bouillir !

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Conseil du Chef

“Posez un film alimentaire au contact de la crème pour éviter la formation d’une peau en surface.”

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Notes & Astuces de Recette

• Texture trop liquide ? Prolongez légèrement la cuisson.

• Crème trop épaisse ? Ajoutez une cuillère de lait froid et fouettez énergiquement.

• Des grumeaux ? Un petit coup de mixeur plongeant et le tour est joué !

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Idées pour varier la crème dessert vanille maison

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Crème vanille-caramel

Ajoutez un filet de caramel liquide au moment du service.

Crème vanille-chocolat

Incorporez un peu de cacao à la moitié de la crème pour un effet marbré.

Version végétale

Optez pour du lait d’amande et un sucre végétal pour une version végane.

Aromatisation personnalisée

Ajoutez une touche de zestes de citron ou une pincée de cannelle pour varier les plaisirs.

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Comment conserver la crème dessert vanille maison ?

Placez les ramequins filmés au réfrigérateur. Elle se conserve 3 jours sans souci.

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Peut-on congeler cette crème ?

Non, la congélation altère sa texture. Mieux vaut la consommer fraîche.

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Que servir avec cette crème ?

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Fruits frais

Fraises, framboises, ou banane tranchée apportent une touche de fraîcheur.

Biscuits croustillants

Des sablés maison ou des langues de chat font un excellent accompagnement.

Éclats de noix

Noisettes ou amandes grillées ajoutent du croquant.

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Présentation élégante

Servez dans de jolis pots en verre. Saupoudrez de cacao ou ajoutez une gousse de vanille en déco pour un effet chic.

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Valeurs nutritionnelles (par portion)

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Deux ressources utiles pour approfondir

• Guide sur les différents types de vanille – Marmiton

• Techniques de crèmes dessert en vidéo – 750g

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Foire Aux Questions (FAQ)

Peut-on utiliser du lait écrémé ?
Oui, mais la texture sera moins onctueuse.

Comment éviter les grumeaux ?
Chauffez doucement et remuez constamment à la spatule.

Puis-je utiliser du sucre vanillé ?
Oui, mais le goût sera moins prononcé qu’avec une vraie gousse.

Cette recette convient-elle aux enfants ?
Absolument, elle est douce et sans conservateurs.

La crème est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la maïzena est naturellement sans gluten.

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Conclusion

Réaliser une crème dessert vanille maison est un vrai jeu d’enfant qui procure un maximum de plaisir. Avec quelques ingrédients simples, vous obtenez un dessert élégant, savoureux et personnalisable à l’infini. Plus besoin d’acheter des crèmes industrielles quand le fait-maison est si facile et délicieux. Alors à vos casseroles – la gourmandise vous attend !

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