Name: Chou-fleur entier rôti au beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 chou-fleur entier; 60 g de beurre; 2 gousses d’ail, émincées; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à thé de paprika; Sel et poivre au goût; Herbes fraîches pour garnir (persil, thym)

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Table of Contents

Introduction

Chou-fleur entier rôti au beurre vous cherchez une façon savoureuse de transformer un simple légume en plat principal élégant et délicieux ? Ce chou-fleur entier rôti au beurre est croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, et subtilement parfumé à l’ail et au citron. Facile à préparer, il impressionne à tous les coups sur une table de semaine comme lors d’un dîner entre amis.

Pourquoi vous allez adorer ce chou-fleur entier rôti au beurre

✔ Prêt en moins d’une heure – idéal pour les soirs pressés
✔ Ingrédients simples et accessibles
✔ Ultra savoureux grâce au beurre fondu parfumé à l’ail
✔ Recette végétarienne, facile à adapter à tous les régimes
✔ Effet "wahou" garanti pour vos convives !

Ingrédients pour ce chou-fleur entier rôti au beurre

Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ce délicieux chou-fleur entier rôti au beurre :

1 chou-fleur entier
60 g de beurre
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à thé de paprika
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches pour garnir (persil, thym)

Substitutions possibles pour ce chou-fleur entier rôti au beurre

Beurre → Huile d’olive ou margarine végétalienne pour une version vegan
Paprika → Curcuma ou curry doux selon les goûts
Citron → Vinaigre de cidre pour une touche différente d’acidité

Astuces de Pro

« Choisissez un chou-fleur ferme et bien blanc pour une meilleure tenue à la cuisson. »
« Pour une version encore plus croustillante, ajoutez une fine couche de chapelure avant d’enfourner. »

👩‍🍳 Instructions étape par étape pour ce chou-fleur entier rôti au beurre

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Retirez les feuilles vertes et coupez la base du chou-fleur pour qu’il tienne droit.
Rincez le chou-fleur et séchez-le bien.

Préparer le beurre parfumé

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajoutez l’ail émincé et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (env. 2 minutes).
Retirez du feu, puis ajoutez le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.

Cuisson au four

Placez le chou-fleur dans un plat allant au four (ou sur une plaque avec papier cuisson).
Badigeonnez-le généreusement avec le mélange au beurre.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et tendre à cœur.
À mi-cuisson, badigeonnez de nouveau avec le beurre fondu qui s’accumule dans le plat.

Conseil du chef

« Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau dans le cœur : elle doit s’enfoncer facilement. »

Notes & Astuces de ce chou-fleur entier rôti au beurre

Conservation & Réchauffage

Conservation : Laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffez à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver le croustillant.

Variantes de Saveurs

Ajoutez du fromage râpé (parmesan, cheddar) sur le dessus pour gratiner en fin de cuisson.
Intégrez des épices comme le cumin ou le garam masala pour une version plus exotique.
Servez avec une sauce au yaourt et citron ou un houmous pour un contraste crémeux.

📚 Deux ressources utiles

💡 Informations Nutritionnelles

Éléments	Par portion (1/4 de chou-fleur)
Calories	210 kcal
Protéines	6 g
Glucides	14 g
Lipides	16 g

⚠ Étiquettes Diététiques

Sans gluten | Végétarien | Riche en fibres | Faible en glucides

❓ Foire Aux Questions

❓ Puis-je préparer ce chou-fleur rôti à l’avance ?

✅ Oui. Vous pouvez préparer le beurre assaisonné à l’avance et le badigeonner au dernier moment avant la cuisson.

❓ Est-ce que je peux congeler le chou-fleur entier rôti ?

✅ Ce n’est pas recommandé. La texture risque de devenir molle après décongélation.

❓ Quel accompagnement servir avec ?

✅ Servez-le avec du riz, du quinoa, ou une salade verte pour un repas équilibré.

❓ Puis-je le faire cuire en papillote ?

✅ Oui, pour une version plus vapeur. Retirez l’aluminium en fin de cuisson pour le dorer.

❓ Peut-on le faire au barbecue ?

✅ Absolument ! Emballez-le dans du papier aluminium et laissez cuire à feu indirect 30 à 40 minutes.

Conclusion

Ce chou-fleur entier rôti au beurre est la preuve qu’on peut impressionner avec peu d’ingrédients et sans viande. Sa texture fondante, son goût beurré, et ses notes d’ail et citron en font une recette irrésistible que vous allez refaire encore et encore. Essayez-la dès ce soir et identifiez-nous sur Pinterest 📌 Recettes au Quotidien !

Chou-fleur entier rôti au beurre

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Author: Charlotte
Total Time: 50min
Yield: 4servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Ingredients

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1 chou-fleur entier

60 g de beurre

2 gousses d’ail, émincées

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à thé de paprika

Sel et poivre au goût

Herbes fraîches pour garnir (persil, thym)

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