Introduction
Envie d’une sauce onctueuse et savoureuse, mais pas le temps de passer des heures en cuisine ? La béchamel rapide et facile est la solution parfaite pour sublimer vos gratins, lasagnes, croque-monsieur et bien plus encore. Cette version express vous permet d’obtenir une texture lisse et crémeuse en seulement 7 minutes, sans compromis sur le goût.
La béchamel rapide et facile se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients du quotidien. Son goût neutre et sa texture veloutée en font un incontournable de la cuisine française. Que vous soyez débutant ou pressé, cette recette vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Découvrez comment réaliser cette sauce incontournable en toute simplicité.
Pourquoi vous allez adorer cette béchamel rapide et facile
✔ Prête en moins de 10 minutes – idéale pour les soirs de semaine
✔ Aucun matériel compliqué – un simple micro-ondes suffit
✔ Ingrédients du placard – beurre, farine, lait, sel et poivre
✔ Polyvalente – parfaite pour de nombreuses préparations
✔ Résultat toujours lisse et sans grumeaux
Ingrédients pour cette Béchamel rapide et facile
Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer cette béchamel rapide et facile :
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 25 cl de lait
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
Substitutions possibles
• Lait → utilisez du lait végétal non sucré (avoine, soja, riz) pour une version sans lactose
• Beurre → margarine végétale pour une alternative vegan
• Farine → maïzena pour une version sans gluten
Astuces de Pro
• Pour éviter les grumeaux, ajoutez le lait chaud progressivement tout en fouettant.
• Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un filet de lait et mélangez à nouveau.
🧑🍳 Instructions Étape par Étape pour cette Béchamel rapide et facile
Suivez ces étapes simples pour réussir votre béchamel rapide et facile :
Étapes de Préparation
-
Dans un grand bol, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
-
Sortez-le, ajoutez la farine, puis mélangez vivement jusqu’à obtenir un roux homogène.
Étapes de Cuisson
-
Portez le lait à ébullition dans une petite casserole ou au micro-ondes.
-
Versez-le progressivement sur le mélange beurre-farine en fouettant constamment.
-
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Remettez le tout au micro-ondes pendant 1 minute.
-
Fouettez énergiquement pour obtenir une texture bien lisse.
Conseil du Chef
« Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu de lait chaud pour l’alléger. Fouettez entre chaque ajout pour une consistance parfaite. »
Notes & Astuces de cette Béchamel rapide et facile
Conservation & Réchauffage
• Conservation : Placez votre béchamel dans un récipient hermétique, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Faites chauffer doucement au micro-ondes ou à la casserole, en ajoutant un peu de lait pour assouplir la texture.
Variantes de Saveurs
• Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une note plus classique.
• Incorporez du fromage râpé pour une béchamel au goût de mornay.
• Remplacez le poivre par du piment d’Espelette pour relever la sauce.
ressources utiles
Pour approfondir votre maîtrise des sauces maison ou découvrir d'autres classiques de la cuisine française, voici deux liens très utiles :
-
Guide complet des sauces mères – CuisineAZ
Découvrez l’origine et les variantes des sauces mères, dont la béchamel fait partie. -
Techniques de base pour réussir une sauce – L’Académie du Goût
Des conseils d’experts pour obtenir une texture parfaite, à chaque fois.
Informations Nutritionnelles
| Valeur par portion (~60 ml) | Quantité |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 6 g |
| Lipides | 8 g |
Étiquettes Diététiques
Sans œufs | Sans sucre | Peut être sans lactose et sans gluten
Conclusion
Cette béchamel rapide et facile est la base parfaite pour des plats savoureux et réconfortants, réalisée en quelques minutes avec des ingrédients simples. Elle vous sauvera la mise lors des soirs pressés ou lorsque vous avez besoin d'une sauce onctueuse sans vous compliquer la vie. Essayez-la dès ce soir et identifiez-nous sur Pinterest → https://www.pinterest.com/RecettesauQuotidien/ !
Print
Béchamel rapide et facile
- Total Time: 7min
- Yield: 1portion
Description
Envie d’une sauce onctueuse et savoureuse, mais pas le temps de passer des heures en cuisine ? La béchamel rapide et facile est la solution parfaite pour sublimer vos gratins, lasagnes, croque-monsieur et bien plus encore. Cette version express vous permet d’obtenir une texture lisse et crémeuse en seulement 7 minutes, sans compromis sur le goût.
La béchamel rapide et facile se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients du quotidien. Son goût neutre et sa texture veloutée en font un incontournable de la cuisine française. Que vous soyez débutant ou pressé, cette recette vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Découvrez comment réaliser cette sauce incontournable en toute simplicité.
Ingredients
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 25 cl de lait
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réussir votre béchamel rapide et facile :
Étapes de Préparation
-
Dans un grand bol, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
-
Sortez-le, ajoutez la farine, puis mélangez vivement jusqu’à obtenir un roux homogène.
Étapes de Cuisson
-
Portez le lait à ébullition dans une petite casserole ou au micro-ondes.
-
Versez-le progressivement sur le mélange beurre-farine en fouettant constamment.
-
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Remettez le tout au micro-ondes pendant 1 minute.
-
Fouettez énergiquement pour obtenir une texture bien lisse.
Notes
Conservation & Réchauffage
• Conservation : Placez votre béchamel dans un récipient hermétique, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Faites chauffer doucement au micro-ondes ou à la casserole, en ajoutant un peu de lait pour assouplir la texture.
Variantes de Saveurs
• Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une note plus classique.
• Incorporez du fromage râpé pour une béchamel au goût de mornay.
• Remplacez le poivre par du piment d’Espelette pour relever la sauce.
- Prep Time: 5min
- Cook Time: 2min
- Category: Sauce
- Method: Micro-ondes
- Cuisine: Fraçaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 250 ml)
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 240mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
❓ Puis-je utiliser du lait froid ?
✅ Il est préférable d’utiliser du lait chaud pour éviter les grumeaux, mais vous pouvez le faire froid si vous fouettez vigoureusement.
❓ Est-ce que la béchamel peut être congelée ?
✅ Oui, mais elle peut perdre un peu de texture. Fouettez-la bien après décongélation et ajoutez un filet de lait si nécessaire.
❓ Ma béchamel est trop épaisse, que faire ?
✅ Ajoutez un peu de lait chaud et fouettez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
❓ Puis-je ajouter du fromage ?
✅ Absolument. Une poignée de gruyère ou de parmesan râpé donnera une délicieuse sauce mornay.
❓ Quelle farine utiliser pour une version sans gluten ?
✅ Utilisez de la fécule de maïs (maïzena) à la place de la farine de blé.
Bonjour, je suis Victoria – cheffe passionnée et fondatrice de Recettes au Quotidien.
Je partage des recettes françaises simples, savoureuses et pleines de cœur.
🥖 🍲 🍓
Alice says
Merci pour la recette, je l'ai testé c'est hyper simple et facile.