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PATES MAISON

Un jour, je me suis décidée à acheter une machine à pates pour faire des pates fraiches maison ou alors mes plaques à lasagne;

C'est sur, ne prévoyez pas de faire cette recette un jour où vous n'avez pas le temps, et que vous voulez faire des pates à vos enfants. Un bon paquet de Panzani fera l'affaire dans ce cas!!

La premiere fois que j'ai réalisé mes pates fraiches,  un désastre!!!! et puis, à force de persévérance, j'ai réussi à adapter ma recette et voila le résultat!!

 

 

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes)

  • 400g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 à 3 cuillieres a soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

ETAPES SANT THERMOMIX

  1. Mettre la farine dans un saladier
  2. Faire un puits et y mettre les oeufs, l'huile d'olive et la pincée de sl
  3. Pétrir le tout avec les mains
  4. Une fois que vous avez obtenu une boule, la mettre dans du papier alimentaire et laisser reposer 1 heure

 

ETAPES AVEC THERMOMIX

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol
  2. Pétrir 1 min 
  3. Faire une boule et la mettre dans du papier film alimentaire et laisser reposer 1 heure

 

ETAPES DU LAMINOIR

  1. Prendre une petite boule et la passer en épaisseur 6 ou 7 sur votre machine en pate
  2. repasser cette meme pate à l'épaisseur 2 ou 3 plusieurs fois de suite
  3. Une fois vos "bandes effectuées", soit les garder sous cette forme pour les lasagnes, soit les découper pour faire des spaghettis ou des tagliatelles
  4. Faire sécher au minimum 1 h sur un séchoir a pates

CUISSON

  1. Faire bouillir de l'eau
  2. Plonger les pates 3 à 4 minutes puis les passer dans la passoire
  3. Les agrémenter d'une sauce au choix!!

 

Cout de la recette : environ 2.5€

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