Évaluer cet élément
(0 Votes)

NEMS AU PORC

Soyez indulgents en regardant la photo ce sont mes premiers!!!! Depuis le temps que mon mari me demande d'essayer d'en faire!!! Je ne suis pas très douée en cuisine asiatique , mais surtout complétement novice, alors hier j'ai décidé de me lancer!!! Le résultat est très tres bon!!!

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS ( pour 12 nems)

  • 500g de porc haché.
  • 50g de vermicelle de soja
  • 2 oeufs
  • 12 feuilles de riz
  • 2 carottes ( pas trop grosses)
  • 10 crevettes 
  • 1 oignon
  • 1 poignée de champignons noirs séchés
  • 1 cuilliere a soupe de sel
  • 3 cuiliere a soupe de nuoc mam
  • 500g de porc haché.
  • 50g de vermicelle de soja
  • 2 oeufs
  • 12 feuilles de riz

 

 

ETAPES 

  1. Hachez votre porc à l'aide d'un mixeur. 
  2. Epluchez vos carottes , et rapez les. 
  3. Emincez l'oignon. 
  4. Mettre les champignons séchés dans un bol d'eau tiede pour les réhydrater pendant 20 minutes. Coupez les ensuite en petit morceau
  5. Dans une poele, mettre une cuilliere d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les carottes et les champignons quelques minutes
  6. Pendant ce temps, plonger le vermicelle de soja dans l'eau bouillante et des que celui ci est bien souple, le retirer. Le coupez en petit morceau à l'aide de ciseaux et le mélanger à  votre viande hachée
  7. Mélanger les légumes avec votre viande
  8. Prendre les feuilles de riz et les plonger une par une dans un saladier d'eau froide
  9. Une fois qu'elle est ramolie, essorez la feuille à l'aide d'un sopalin
  10. etalez la feuille de riz sur le plan de travail. Mettre la farce au milieu. Repliez les cotés sur la farce. Prendre le bord inférieur et refermer sur la farce. Prendre le bord supérieur et refermez en roulant afin d'obtenir votre nems
  11. Continuez avec les 11 autres nems
  12. Sur une plaque de four, mettre une feuille de papier sulfurisé et les nems. Mettre au four 20 minutes /180°C
  13. Prendre une poele et mettre un fond d'huile. Une fois cuits, mettre les nems dans la poele afin de les faire frire, 3 minutes environ de chaque côté

 

ETAPES ( au thermomix)

  1. Hachez le porc . Le mettre dans le bol et mixer 30 secondes Vit 10. Réservez
  2. Epluchez les carottes et les mettre en petits morceaux dans le bol. Mixez 10 sec Vit 10. Réservez
  3. Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol. Mixer 5 sec Vit 10
  4. Mettre les champignons séchés dans un bol d'eau tiede pour les réhydrater pendant 20 minutes. Coupez les ensuite en petit morceau
  5. Dans une poele, mettre une cuilliere d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les carottes et les champignons quelques minutes
  6. Pendant ce temps, plonger le vermicelle de soja dans l'eau bouillante et des que celui ci est bien souple, le retirer. Le coupez en petit morceau à l'aide de ciseaux et le mélanger à  votre viande hachée
  7. Mélanger les légumes avec votre viande
  8. Prendre les feuilles de riz et les plonger une par une dans un saladier d'eau froide
  9. Une fois qu'elle est ramolie, essorez la feuille à l'aide d'un sopalin
  10. etalez la feuille de riz sur le plan de travail. Mettre la farce au milieu. Repliez les cotés sur la farce. Prendre le bord inférieur et refermer sur la farce. Prendre le bord supérieur et refermez en roulant afin d'obtenir votre nems
  11. Continuez avec les 11 autres nems
  12. Sur une plaque de four, mettre une feuille de papier sulfurisé et les nems. Mettre au four 20 minutes /180°C
  13. Prendre une poele et mettre un fond d'huile. Une fois cuits, mettre les nems dans la poele afin de les faire frire, 3 minutes environ de chaque côté

 

Lu 11460 fois

1 Commentaire

Laissez un commentaire