INGREDIENTS
- 220 g de farine
- 1 cuillière a café quatre épices
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre brun ou vergoise brune
- 1 cuilliere d'arome vanille
- 2 cuilliere a soupe de marmelade d'orange ou citron
- 4 oeufs
- 800 g de fruits secs mélangés ( perso , je met 400g de raisins secs, 100g d'amandes hachées, 100g de citrons confits, 100g d'oranges confites, 100g de cerises confites)
ETAPES : ( sans thermomix)
- Battre le beurre et le sucre brun dans un saladier; Ajoutez la confiture, l'arome vanille, jusqu'à une consistaste légere et mousseusse
- Mettre les oeufs un par un et mélanger;
- Incorporer la farine, et les épices; Mélanger
- Ajouter les fruits secs et mélanger
- Mettre dans un moule et mettre au four 3H à 150°C
ETAPES ( avec thermomix)
- Mettre le beurre mou et le sucre brun , la confiture, et l'arome vanille dans le thermomix et mettre 1 minutes vitesse 3
- Remettre le thermomix à vitesse 3 et mettre les oeufs un par un, jusqu'a 1 minute
- Mettre la farine, et les épices; Pétrir 1 minutes
- Retirez la pate du bol, la mettre dans un saladier, et rajoutez les fruits secs et mélanger; Je ne met pas les fruits secs directement dans le bol pour mélanger car la quantité de volume est trop importante
- Mettre dans un moule et mettre au four 3H à 150°C
Le christmas cake est traditionnellement recouvert d'un glacage blanc au sucre glace
