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CHRISTMAS CAKE

Alors, aujourd'hui une autre spécialité anglaise de Noel le Christmas Cake, différent du christmas pudding, mais plus facile et moins long à réaliser, surtout pour la cuisson; Vous pouvez sans problème le préparer ce week end pour le jour de Noel

 

 

 

INGREDIENTS

  • 220 g de farine
  • 1 cuillière a café quatre épices
  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de sucre brun ou vergoise brune
  • 1 cuilliere d'arome vanille
  • 2 cuilliere a soupe de marmelade d'orange ou citron
  • 4 oeufs
  • 800 g de fruits secs mélangés ( perso , je met 400g de raisins secs, 100g d'amandes hachées, 100g de citrons confits, 100g d'oranges confites, 100g de cerises confites)

 

ETAPES : ( sans thermomix)

  1. Battre le beurre et le sucre brun dans un saladier; Ajoutez la confiture, l'arome vanille, jusqu'à une consistaste légere et mousseusse
  2. Mettre les oeufs un par un et mélanger;
  3. Incorporer la farine, et les épices; Mélanger
  4. Ajouter les fruits secs et mélanger
  5. Mettre dans un moule et mettre au four 3H à 150°C

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Mettre le beurre mou et le sucre brun , la confiture, et l'arome vanille dans le thermomix et mettre 1 minutes vitesse 3
  2. Remettre le thermomix à vitesse 3 et mettre les oeufs un par un, jusqu'a 1 minute
  3. Mettre la farine, et les épices; Pétrir 1 minutes
  4. Retirez la pate du bol, la mettre dans un saladier, et rajoutez les fruits secs et mélanger; Je ne met pas les fruits secs directement dans le bol pour mélanger car la quantité de volume est trop importante
  5. Mettre dans un moule et mettre au four 3H à 150°C

 

 

Le christmas cake est traditionnellement recouvert d'un glacage blanc au sucre glace

 

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