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TOURTE SAUMON EPINARD BOURSIN

Aujourd'hui, je vous présente une recette qui peut être un plat principal ou une entrée

Etant une grande fan de saumon, j'ai realisé une recette en l'associant aux épinards et au boursin. ... une grande reussite!!!

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS ( pour 4 tourtes)

  • 1 pate feuilletée maison ou achetée
  • 2 pavés de saumon
  • 500g d'épinard frais ( ou surgelés)
  • 30g de beurre
  • 4 cuillieres a soupe de creme fraiche liquide
  • aneth
  • boursin
  • sel poivre

 

 

ETAPES

  1. Si vous faites votre pate feuilletée, commencez par ca ( si c'est au thermomix, prendre la recette du livre A table)
  2. Cuire vos 2 pavés de saumon au four ou à la vapeur comme vous avez l'habitude de faire  ( sans trop le cuire, si il n'est pas tout a fait cuit, ce n'est pas grave il finira de cuire quand vous mettrez les tourtes au four )...Alors vous allez me dire pourquoi ne pas le cuire directement dans la tourte!!! J'ai deja essayé , et le saumon n'était pas assez cuit.. depuis que je fais cette méthode aucun probleme
  3. Si vous utilisez comme moi des épinards frais, les cuire. Moi je les cuis dans le thermomix : je mets 500g d'épinards, 20 g de beurre dans le bol du thermomix, et le programme 10Min/90°C/ Vit 1 à 2 en fonction si je les veux plus au moins hachés)
  4. Etalez votre pate feuilleté , faire des ronds identiques ( j'ai utilisé l'empreinte grands rond de demarle pour cette recette )
  5. Sur la face d'un rond , mettre une cuilliere de boursin dans le fond, mettre une à deux cuillieres a soupe d'épinards, et la moitié d'un pavé de saumon au dessus, puis ajoutez une cuilliere a soupe de creme fraiche liquide
  6. Salez, poivrez, ajoutez de l'aneth , et refermer avec un deuxieme rond de pate feuilletée
  7. Vous pouvez également faire des decors sur le dessus, comme sur la photo, avec les chutes de pate feuilletée
  8. Mettre 30 min à 180°C au four

 

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