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VELOUTE COURGETTES SAFRAN

L'été, la saison des courgettes

Si vous avez la chance de pouvoir faire un potager, c'est le style de légumes qui poussent tres facilement voir trop facilement, car on se retrouve avec beaucoup de courgettes en même temps. Moi, je le coupe en morceaux et je les met au congélateur;

Et quel plaisir de se faire un bon velouté de courgettes au safran l'hiver!!!!

INGREDIENTS :

 

  • 1 oignon
  • 700 G courgettes
  • 400g d'eau
  • 1 dose safran
  • 1 cc sel
  • poivre

 

RECETTE SANS THERMOMIX

  1. Couper votre oignons en morceaux. Le faire revenir dans votre cocotte avec de l'huile d'olive
  2. Couper votre courgettes en morceaux sans l'éplucher ( prenez soin de bien laver avant, prendre des courgettes non traitées est préférable)
  3. Mettre les courgettes dans la cocotte et ajouter l'eau, le sel et le poivre
  4. Faire chauffer 20 minutes
  5. A la fin de la cuisson , mixer votre velouté et ajouter le safran

RECETTE AVEC THERMOMIX

  1. Mettre l'oignon coupé en 2 et mixer 5 sec/ Vit 5
  2. racler les parois de votre bol , ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 90°c Vitesse 2
  3. Mettre les courgettes coupées en morceaux, non épluchées, ainsi que l'eau, le sel et le poivre
  4. Programmer 15 min Vit 1 100°c
  5. A la fin de la cuisson, ajoutez le safran, mixer 1 minutes Vit 10

 

COUT DE LA RECETTE: environ 2 € pour 4 personnes

 

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