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GUIMAUVES AU CHOCOLAT

Grace à ma copinaute Agnés, j'ai découvert la recettes de guimauve au chocolat. Vous savez , ces petits ours en chocolat avec plein de guimauve à l'intérieur. Cette recette est géniale, vous allez vrament retrouver le gout des guimauves

 

 

 

INGREDIENTS ( pour info, j'ai fait avec cette recette 8 demi spheres dans le moule demarle de 6 cm de diametre)

  • 40 ml d'eau
  • 50g de sucre en poudre
  • 1/2 cuilliere a café d'extrait de vanille ( attention a ne pas utiliser des gousses de vanille, d'apres plusieurs témoignages, ca ne fonctionne pas)
  • 3 feuilles de gélatine
  • 300 g de chocolat au lait (apres tout dépend du moule que vous allez utilisé, les moules demarle demande moins de chocolat car tres facile à démouler, pour un moule en siliccone classique, en mettre un peu plus pour avoir une plus grosse coque)

 

ETAPES :

  1. Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-onde ou au bain marie
  2. A l'aide d'un pinceau, tapissez de chocolat le fond des moules que vous utilisez. Mettre au frigo
  3. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
  4. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Ajoutez l'extrait de vanille et les feuilles de gélatine essorées et mélanger
  5. Mettre l'ensemble de cette préparation dans un saladier et fouettez jusqu'à obtenir la consistance d'une meringue molle ( environ 5 minutes)
  6. Déposez la guimauve dans les moules et laisser prendre à l'air libre jusqu'à ce que la guimauve ne colle plus au toucher
  7. refermer les moules avec du chocolat fondu
  8. Mettre au frigo jusqu'à durcissement total du chocolat
  9. démoulez délicatement

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-onde ou au bain marie
  2. A l'aide d'un pinceau, tapissez de chocolat le fond des moules que vous utilisez. Mettre au frigo
  3. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
  4. Dans le bol du thermomix, mettre le sucre et l'eau et programmez 3 min Vit 2  90°C
  5. Ajoutez l'extrait de vanille et les feuilles de gélatine et programmez 15 sec Vit 4
  6. Mettre le fouet et programmez 5 min Vit 4
  7. Déposez la guimauve dans les moules et laisser prendre à l'air libre jusqu'à ce que la guimauve ne colle plus au toucher
  8. refermer les moules avec du chocolat fondu
  9. Mettre au frigo jusqu'à durcissement total du chocolat
  10. démoulez délicatement
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10 Commentaires

  • Lien vers le commentaire lundi, 20 mai 2013 16:55 Posté par vic

    délicieuses, je penserais juste a doubler les proportions pour en avoir plus

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  • Lien vers le commentaire dimanche, 10 mars 2013 16:33 Posté par petit

    pouvez vous me dire ....il n'y a pas de blancs d'oeufs
    ds toutes le autres recettes il y a des blancs , je suis surprise je vais essayer
    merci
    lucile

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  • Lien vers le commentaire lundi, 04 mars 2013 21:31 Posté par So la Pomme

    Excellente recette adoptée ! On retrouve vraiment le goût du chamallow... Seul souci, une fois qu'on y a goûté, on ne se retient plus jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus ;) merci pour ce super partage Elisabeth

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  • Lien vers le commentaire samedi, 02 mars 2013 12:56 Posté par Elodie de Giens

    Merci beaucoup pour la recette, adoptée!!

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  • Lien vers le commentaire vendredi, 01 mars 2013 18:51 Posté par Ghislaine

    essayé aujourd'hui et adopter, merci pour la recette. Mon homme a même dit : j'ai enfin retrouvé le gout des nounours en guimauves de mon enfances !

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  • Lien vers le commentaire vendredi, 01 mars 2013 12:31 Posté par Anne Gaspa

    J'ai suivi la recette, c'est tres facile et tres bon, par contre, avec ces proportions, j'ai l'impression d'avoir beaucoup de chocolat et pas beaucoup de guimauve, je ne sais pas si c'est normal, je referai pour voir, merci en tout cas, les enfants étaient ravis de faire et de goûter...

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  • Lien vers le commentaire vendredi, 01 mars 2013 10:49 Posté par Angelnail

    Merci pr çette recette...va alloir que je teste...mes dernieres guimauves (non chocolatée) etait boff

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  • Lien vers le commentaire jeudi, 28 février 2013 17:52 Posté par Agnès

    Rhoo là là j'essaie ce week end avec mon thermomix . Merci

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  • Lien vers le commentaire jeudi, 28 février 2013 10:00 Posté par chapelier

    super j'essaierai quand j'aurai mon thermomix
    un grand merci

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  • Lien vers le commentaire jeudi, 28 février 2013 09:23 Posté par Carlier

    Miam que ça doit être bon , je crois bien que je vais essayer... Merci Elizabeth

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