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SORBET CITRON THERMOMIX

Vous serez nombreux ce week end par ce froid à manger raclette, tartiflette.... Je vous propose aujourd'hui une idée de recette de dessert léger, un sorbet au citron fait au thermomix et présenté dans un citron. Une bonne idée, non , après un repas copieux????

 

 

 

 

 

INGREDIENTS ( pour 1 L de glace, soit 20 boules)

  • 400g d'eau
  • 350g de sucre
  • 250g d'eau froide
  • 200g de jus de citron( environ 7 citrons)
  • 1 blanc d'oeuf

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Verser 400g d'eau et le sucre dans le bol . Programmez 5mn / 100° / vit 3
  2. Ajouter les 250g d'eau froide restant  et le jus de citron ( vous aurez préalablement pressés vos citrons au presse agrumes)  : programmez 3 sec / vit 3
  3. Ajouter le blanc d'oeuf . Programmez 3 sec / vit 4
  4. Verser la préparation dans des bacs à glaçons recouverts d'un film alimentaire et placer au congélateur au moins 8 h. Moi personnellement, j'utilise des moules individuels souple pour muffin, ca me permet de mettre une plus grosse quantité, et c'est très facile à démouler quand c'est gelé
  5. Au moment de servir mettre les cubes congelés dans le bol : mixer 30 sec vit 9 puis avec la spatule 30 sec vit 4 servir aussitôt....
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