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PAIN AU LAIT AU THERMOMIX

Une petite variante à la brioche traditionelle : le pain au lait

Personnellement, je préfere, c'est très bon au petit déjeuner le dimanche, et c'est beaucoup moins riche que la brioche qui contient souvent beaucoup de beurre et des oeufs; Vous verrez que les proportions de beurre, de sucre sont peu importantes dans ce pain au lait. Quand on essaye de faire attention à sa ligne, c'est plus raisonnable!!

Je le tresse pour le rendre plus joli et je le parseme de grains de sucre!!

INGREDIENTS

 

  • 550G de farine
  • 40g de beurre
  • 300g de lait
  • 20g de levure boulangere fraiche5
  • 50g de sucre
  • 1/2 cuilliere a café de seul
  • 1 jaune d'oeuf battu

 

ETAPES :

 

  1. Mettre le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol et chauffer 3 minutes / 37°c/ Vitesse 2
  2. Ajoutez la farine et le sel puis pétrir 3 min
  3. Mettre la pate dans un grand récipient et laisser lever environ 1 heure
  4. Au bout d'une huere, diviser la pate en 3 patons et former des boudins avec chaque paton
  5. Tresser le pain sans serrer trop fort et en joignant les extrémités
  6. Déposer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé
  7. Laisser lever environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle est doublé de volume
  8. Badigeonner avec le jaune d'oeuf battu et parsemer de grains de sucre si vous le souhaitez
  9. Mettre au four 20 minutes à 200°C

 

PRIX DE LA RECETTE: environ 1.2€

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