Évaluer cet élément
(1 Vote)

LES MINCE PIES ANGLAIS, les vrais!!!

Je vous propose aujourd'hui la recette des mince pies anglais. C'est la vraie recette traditionnel. Beaucoup d'anglais les prépare et achete ce qui les garnie à l'intérieur  dans un pot tout préparé, mais comme on n' en trouve pas en France, nous francais, on est bien obligé de la faire nous meme cette garniture!!!

INGREDIENTS

Pour la pâte :

  •  220g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100g de nosettes en poudre
  • 2 cuillere a soupe de sucre
  • 2 cuilleres a soupe d'eau

Pour la garniture

  • 115g de myrtilles
  • 200g de pommes pelées et finement hachées
  • 60g de raisins secs
  • 75g de raisins de Corinthe
  • 60g de raisins de Smyme
  • 30g d'amandes effilées
  • 60g de sucre
  • 2 cuillieres a soupe d'oranges confites
  • 125 ml de cognac
  • 1cuilliere a café de quatre épices
  • 1 cuilliere a cagé de gingembre en poudre

 

ETAPES:

  1. Mettre tous les ingrédients de la pate et pétrir a la main. Mettre au frio pendant 1 heure
  2. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le garniture:
  3. Mettre tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et cuire pendant 5 à 10 minutes.
  4. Sortir la pate du frigo, rouler la pate et couper des disques pour mettre dans votre moule mince pies.
  5. garnir le moule et ensuite remettre un disque de pate pour refermer le mince pies
  6. Prendre un jaune d'oeuf et un pinceau. Mettre le jaune d'oeuf sur les mince pies pour qu'il soit doré à la cuisson. saupoudrer de sucre avant la cuisson
  7. Mettre en four 20 minutes à 200°C
Lu 8223 fois

Laissez un commentaire