Évaluer cet élément
(3 Votes)

TARTE AUX FRAMBOISES

Dans mon jardin, c'est la saison des récoltes de framboises, et notamment les framboises du japon, qui sont des petites framboises avec énormément de gout !!

J'ai donc réalisé une tarte aux framboises avec cette récolte.. mais si vous n'avez pas cette variété vous pouvez sans probleme faire cette recette avec des framboises classiques

 

 

INGREDIENTS ( pour une tarte de 8 à 10 personnes)

Pour la pate sablée

  • 250 g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 50 g d'eau froide
  • 2 cuillieres a soupe de poudre d'amande

 

Pour la creme patissiere

  • 250 g de lait
  • 25 g de farine
  • 1 oeuf entier + un jaune
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 cc d'extrait de vanille ( j'utilise l'extrait de vanille bourson Tahiti en vente chez un partenaire , lien ici )
  • les grains d'une gousse de vanille

 

Des framboises!!!

 

ETAPES ( sans thermomix)

  1. Faire votre pate sablée . Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou. Pétrir avec les mains
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à ce que votre pate forme une boule uniforme
  3. Mettre la pate au frais 30 minutes
  4. Préparez votre creme patissiere. Dans une casserole mettre le lait et les grains de la gousse de vanille. Chauffer à feu doux jusqu'a ébullition
  5. Pendant ce temps, dans la saladier, battre les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soir mousseux
  6. Quand votre lait est chaud , mettre le mélange dans le lait et battre sans arreter jusqu'à ce que la creme épaississe
  7. Mettre votre creme dans un bol et recouvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais jusqu'au refroidissement
  8. Etalez votre pate sablée dans votre moule
  9. Mettre au four 25 min a 180 °C
  10. Sortir la pate du four, mettre la creme patissiere sur votre fond de tarte et ajoutez les framboises dessus
  11. Mettre au frais plusieures heures avant dégustation

 

ETAPES (avec thermomix)

 

  1. Faire la pate sablée . Mettre la farine et le beurre dans le bol et programmez 20 sec Vit 4
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 15 sec Vit 5
  3. Mettre la pate 30 minutes au frais
  4. Rincez votre bol et préparez la creme patissiere
  5. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmez 7 min / 90 °C / Vit 4
  6. Mettre votre creme dans un bol et recouvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais jusqu'au refroidissement
  7. Etalez votre pate sablée dans votre moule
  8. Mettre au four 25 min a 180 °C
  9. Sortir la pate du four, mettre la creme patissiere sur votre fond de tarte et ajoutez les framboises dessus
  10. Mettre au frais plusieures heures avant dégustation

 

 

Lu 5802 fois

Laissez un commentaire