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TARTE AU CHOCOLAT

Je vous présente mon dessert de ce week end, la tarte au chocolat.  Je l'ai réalisée avec la pate sablée que j'ai l'habitude de faire, et la ganache est inspirée de la recette de Mr Frédéric Anton, j'ai repris son astuce pour la cuisson

Je l'ai faite avec un cercle à tarte

Il suffit d'étaler votre pate sur une plaque de cuisson, recouverte d'un papier sulfurisé, et de remonter votre pate jusqu'aux bords de la tarte

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

     Pate sablée

  • 250 g de farine
  • 125g de beurre
  • 80 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre vanillé maison

 

    Ganache

  • 150g de chocolat patissier
  • 50 ml de lait
  • 130g de creme fraiche liquide
  • 2 oeufs
  • 10g de beurre

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Préparez votre pate sablée. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 10 secondes Vit 4
  2. Si vous utlisez un rond à tarte comme sur la photo, prendre une plaque de cuisson, la recouvrir de papier sulfurisé. Mettre votre tour, et etalez la pate avec la paume de la main . Sinon, étalez votre pate dans votre moule a tarte comme vous avez l'habitude de faire
  3. Piquer le fond de votre tarte avec une fourchette
  4. Mettre votre tarte au four et cuire 25 minutes à 180°C
  5. Pendant ce temps, préparez votre ganache
  6. Mettre le chocolat dans le bol et mixez 10 sec Vit 10
  7. Ajoutez le lait, et la creme fraiche. Programmez 4 min /Vit 2/ 50°C
  8. Ajoutez ensuite les oeufs et le beurre et programmez 2 min/Vit 2 /50°C
  9. Une fois votre pate cuite, versez la ganache sur la pate , et mettre votre tarte 15 minutes dans le four fermé et eteint
  10. Resortir votre tarte du four et la laisser refroidir au frigo avant dégustation

 

ETAPES ( sans thermomix)

  1. Préparez votre pate sablée. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir à la main votre pate. Former une boule
  2. Si vous utlisez un rond à tarte comme sur la photo, prendre une plaque de cuisson, la recouvrir de papier sulfurisé. Mettre votre tour, et etalez la pate avec la paume de la main . Sinon, étalez votre pate dans votre moule a tarte comme vous avez l'habitude de faire
  3. Piquer le fond de votre tarte avec une fourchette
  4. Mettre votre tarte au four et cuire 25 minutes à 180°C
  5. Pendant ce temps, préparez votre ganache
  6. Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le lait et la creme fraiche
  7. Une fois que le mélange est bien homogene, ajoutez les oeufs et le beurre à feu doux pendant 2 minutes
  8. Une fois votre pate cuite, versez la ganache sur la pate , et mettre votre tarte 15 minutes dans le four fermé et eteint
  9. Resortir votre tarte du four et la laisser refroidir au frigo avant dégustation
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2 Commentaires

  • Lien vers le commentaire dimanche, 02 juin 2013 22:45 Posté par Kaoutar

    Merci beaucoup pour tes efforts,c'est très sympa.

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  • Lien vers le commentaire dimanche, 02 juin 2013 16:38 Posté par patricia

    Bonjour,
    Je viens de voir ton blog que j'ai connu grâce a une page FB et tu mets vraiment des recettes super sympa. Je te remercie beaucoup pour ce partage car je suis une débutante thermomix et il m'aide beaucoup du coup tu es dans mes marques pages :-) encore merci

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