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GAUFRES

Si vous avez suivi l'émission sur m6 le meilleur patissier, vous vous souvenez certainement de la petite mamie Belge et de la recette de ses gaufres

Je vous présente aujourd'hui sa recette que j'ai testé et approuvée!!!!

 

 

 

 

INGREDIENTS

  • 4 oeufs
  • 10g de sucre vanillé
  • 250g de lait entier
  • 120g de farine
  • 10g de levure boulanger
  • 100g de beurre fondu
  • 10g de sucre roux

 

ETAPES

  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
  2. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et une pincée de sel
  3. Faites tiédir le lait, versez le dans la préparation en mélangeant
  4. Ajoutez la farine et la levure , mélangez et ajoutez le beurre fondu
  5. Montez les 4 blancs en neige
  6. Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent
  7. Faire cuire dans un gaufrier chaud

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Mettre le fouet dans le bol et montez vos blancs en neige
  2. Réservez et rincer le bol
  3. Mettre le lait , le beurre, et al levure et programmez 4 min 37°C Vit 2
  4. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre vanille et le sel et mélanger 30 secondes Vit 2
  5. Mettre ce mélange dans un saladier et incorporez les blancs en neige délicatement
  6. Faire cuire dans un gaufrier chaud
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2 Commentaires

  • Lien vers le commentaire jeudi, 30 mai 2013 17:39 Posté par sonia

    super recette, les gaufres sont très légères et non bourrative...

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  • Lien vers le commentaire mardi, 09 avril 2013 12:47 Posté par Cécile

    oh fantastique !! j'avais essayé de prendre note des proportions en regardant l'emission en replay, et pas moyen d'obtenir les quantités ... ! je vais l'essayer rapidement !!
    Bon à la base, je venais chercher une recette de cheesecake ! :) je retourne à ma recherche ;)

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