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TARTE AU SUCRE

Aujourd'hui, un dessert qui est une spécialité du Nord, la tarte au sucre; De nombreuses personnes me demandent, mais ce n'est pas trop sucré, ce n'est pas ecoeurant, je leut répond pas du tout!!!! Cette tarte est une tarte briochée et caramélisée. Alors qui tente?

 

 

 

INGREDIENTS

Pour la pate

  • 250g de farine
  • 10g de levure boulangere
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 10cl de lait

Pour la garniture

  • 125g de vergeoise
  • 10 cl de creme fleurette
  • 30g de beurre
  • 2 oeufs

 

ETAPES ( sans thermomix)

  1. Faire tiédir le lait, et ajouter la levure et le sucre. Délayez le tout
  2. Dans un saladier, mettre la farine; Faire un puits , et verser le mélange lait levure, l'oeuf, le beurre mou
  3. Pétrir votre pate
  4. Faire une boule et lever lever 1h
  5. Une fois levée, mettre votre pate dans un moule à tarte et faire à nouveau lever 30 min
  6. Mélanger les oeufs à la creme liquide
  7. Déposez la vergeoise sur la pate , et versez le mélange oeufs + creme
  8. Mettre quelques noix de beurre dessus
  9. Mettre au four 20 minutes à 180°C

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Dans le bol, mettre la levure, le lait , et el sucre
  2. Progrommez 3 min 37°C Vit 2
  3. Mettre la farine, l'oeuf, et le beurre, et pétrir 3 min
  4. Faire une boule et lever lever 1h
  5. Une fois levée, mettre votre pate dans un moule à tarte et faire à nouveau lever 30 min
  6. Mélanger les oeufs à la creme liquide
  7. Déposez la vergeoise sur la pate , et versez le mélange oeufs + creme
  8. Mettre quelques noix de beurre dessus
  9. Mettre au four 20 minutes à 180°C
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2 Commentaires

  • Lien vers le commentaire dimanche, 03 mars 2013 19:53 Posté par Fedorowicz Sylvie

    C'est aussi une spécialité de la région de la bresse, en particulier à Perougeś superbe village
    Bravo, très bonne recette
    Continuez pour régaler nos papilles....car il faut consacrer beaucoup de temps a ce choix d'activite

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  • Lien vers le commentaire dimanche, 03 mars 2013 16:05 Posté par Ghislaine

    trop trop bonne !!!!!!!!!!!!!!

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