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GELEE DE POMME ( au Thermomix)

 

La gelée de pomme est excellente sur des tartines mais je l'utilise aussi sur mes tartes l'été, sur des fruits comme les fraises ou les framboises

Vous faites chauffer une petite quantité de gelée de pomme et vous l'étalez avec un pinceau sur les fruits et votre tarte sera brillante comme celle du patissier dans sa boutique

 La couleur de votre gelée variera avec la variété de pommes que vous utilise

Ingrédients pour un gros pot de gelée

    • 1 kg de pommes
    • 250 g de sucre
    • un citron
    • 700g d'eau

 Etapes :

1- Eplucher les pommes en gardant les épluchures et trognons ; pesez les épluchures et les trognons, et rajoutez des quartiers de pomme pour obtenir 500g

 2, Mettre le tout dans le bol du thermomix avec un citron coupé en deux, et 700g d'eau

 3 - Faire tourner le thermomix 40 min / varoma/ vitesse 2 ; si il vous reste des pommes, mettez les dans le varoma, elles cuiront en meme temps que la gelée et vous pourrez faire une excellente compote ensuite

 4- Ensuite verser le contenu du bol dans un chinois ; Rincez le bol, mettre l'ensemble du jus filtré dans le bol avec 250g de sucre ( je vous conseille d'adapter la quantité de sucre en fonction de l'acidité de vos pommes, j'ai mis 250g pour des pommes deja bien sucrées)

 5 – Faire tourner le thermomix 20 minutes / varoma / vitesse 4

 6 – Mettre ensuite la gelée dans un pot a confiture vide , fermer le couvercle et retourner le pot jusqu'à refroidissement

 

TEMPS : 5minutes préparation, 1 heure de cuisson

 

PRIX DE LA RECETTE : 2.5€ le kilo de pommes, 0.30€ de sucre, 0.2€ le citron, soit un total de 2.9€ 

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