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BRIOCHE EXTRA FINE ET FILANTE

Aujourd'hui, je vous présente une recette de brioche testée et adoptée!!!

Cette recette est une recette de chez Demarle

Alors si vous voulez une brioche pour ce week end, foncez!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

  • 500 g de farine T45
  • 1 sachet de préparation pour pates briochées Gourmandises ( vous pouvez le commander sur le site gourmandises de demarle, si vous souhaitez obtenir une reduction de 3€ sur le site CLIQUEZ ICI )

  • 60 g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 250 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

ETAPES ( sans thermomix)

  1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sachet de préparation pour pates briochées et le sucre. Dans un bol, fouettez légerement les oeufs . Incorporez les 3/4 des oeufs dans le saladier et pétrir 5 minutes. Ajoutez le reste des oeufs et prétrir 20 minutess. La pâte doit etre aussi lisse que la peau de la main.
  2. Incorporez le beurre à la pate . Pétrir pendant 10 minutes
  3. Mettre dans la pate dans un saladier, la couvrir de film alimentaire et laisser la pate lever 1 heure à 1 heure 30 à température ambiante loin des courants d'air
  4. Ensuite une fois levée, aplatir la pate et la mettre dans le moule de votre choix, faconné comme vous le souhaitez et laisser lever à nouveau 1 h à 1h30
  5. Préchauffez le four a 180°C, passer la dorure sur la brioche avec un pinceau / Mettre au four environ 40 minutes

 

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Mettre dans le bol, la farine, le sachet de préparation, et le sucre. Mélanger 20 sec Vit 4
  2. Mettre 4 oeufs et pétrir 5 min
  3. Ajoutez le reste des oeufs , et pétrir 10 min
  4. Mettre le beurre et pétrir a nouveau 10 min
  5. Mettre dans la pate dans un saladier, la couvrir de film alimentaire et laisser la pate lever 1 heure à 1 heure 30 à température ambiante loin des courants d'air
  6. Ensuite une fois levée, aplatir la pate et la mettre dans le moule de votre choix, faconné comme vous le souhaitez et laisser lever à nouveau 1 h à 1h30
  7. Préchauffez le four a 180°C, passer la dorure sur la brioche avec un pinceau / Mettre au four environ 40 minutes

 

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