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BAGELS

Presqu'un an, qu'une copinaute qui se reconnaitra me dit  " Tu n'as pas de recettes de bagels? "


Alors , toujours en feuilletant le livre thermomix "In the mix", je suis tombé sur la recette des bagels ... alors je me suis un peu sentie obligée de l'essayer avant de lui donner la recette et de vous la donner à tous!!!

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

  • 180 g d'eau
  • 20 g de levure boulangere
  • 20 g d'huile
  • 20g de sucre
  • 500g de farine
  • graine de sésame
  • 1 cc de sel

 

ETAPES

  1. Dans le bol, mettre l'eau , la levure, l'huile et l'eau
  2. Programmez 3 min/ Vit 2 / 37°C
  3. Mettre la farine et le sel
  4. Pétrir 3 minutes
  5. Laisser gonfler la pate pendant une heure
  6. Abaisser la pate et mettre faire des boules et leur donner la forme des bagels en laissant un trou au milieu des boules. Les mettre sur le plateau du varoma et laisser gonfler pendant 30 minutes
  7. Mettre 700 g d'eau dans le bol du thermomix. Programmez 6 min/ Varoma/ Vit 1
  8. Mettre le varoma qui contient vos bagels
  9. Programmez 4 min / Varoma /Vit 1
  10. Ensuite les mettre dans une plaque , avec un pinceau mettre un peu d huile dessus et ajouter vos graines de sésame
  11. Mettre au four 15 min a 180°C
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