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BAGUETTES AUX CEREALES

Apres quelques semaines d'absence, me revoila!!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de baguettes aux cereales que je fais depuis 3 semaines, et toute la famille adore

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

  • 500 g de farine blanche
  • 1 cuilliere a café de sel
  • 300g d'eau
  • 1 cuilliere a soupe de graines de pavot
  • 1 cuilliere a soupe de graines de sesame
  • 1 cuilliere a soupe de son de blé
  • 20 g de levure de boulangern fraiche

 

ETAPES ( avec thermomix ou autre robot qui pétrit)

  1. Mettre l'eau et la levure dans le thermomix
  2. Programmer 2 min a 37°C Vit 1
  3. Mettre la farine, le sel et les céréales
  4. Pétrir pendant 3 min
  5. Faire lever la pate pendant 1 heure
  6. Au bout d'une heure, diviser votre pate en 3 , et faconner les 3 baguettes
  7. Pour faconner, vous pouvez vous inspirer de cette vidéo sur le net   http://www.youtube.com/watch?v=uOKYFZPGimg
  8. Laisser lever encore 30 minutes
  9. Mettre au four pendant 25 minutes à 180°C en mettant de l'eau dans votre léche frite pour que vos baguettes soient croustillantes

 

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