Recettes au quotidien Recettes au quotidien

INGREDIENTS

• 250g g de lait  demi écrémé
• 500g de farine
• 25g de levure boulanger
• 100g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1cc de sucre
• 1cc de sel

ETAPES ( sans thermomix)

1. Faire tiedir le lait et mélanger la levure
2. Dans un saladier, verser la farine, le sel,le sucre,  l'oeuf et mettre le mélange lait levure
3. Pétrir à la main et former une boule
4. Laisser lever cette pate 1 h , au chaud, loin des courants d'air
5. Au bout d'une heure, abaissez votre pate, diviser la pate en 4 et former des baguettes
6. Mettre ses baguettes dans une empreinte spécial baguette ou sur une plaque de four
7. Laissez lever ses baguettes pendant 30 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf
8. Mettre au four 30 min à 210°C

ETAPES ( avec thermomix)

1. Mettre le lait et la levure dans le bol et programmez  3 minutes / Vit 2 / 37°C
2. Ajoutez la farine, le sel, l'oeuf, le sucre et pétrir 5 minutes
3. Mettre la pate en boule et laissez lever 1 H, au chaud loin des courants d'air
4. Au bout d'une heure, abaissez votre pate, diviser la pate en 4 et former des baguettes
5. Mettre ses baguettes dans une empreinte spécial baguette ou sur une plaque de four
6. Laissez lever ses baguettes pendant 30 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf
7. Mettre au four 30 min à 210°C