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BAGUETTE VIENNOISE

Une petite idée pour le petit déjeuner de ce week end pour les enfants, ou si vous etes en vacances; Envie d'une baguette viennoise, la recette c'est par ici!!!!

 

 

INGREDIENTS

  • 250g g de lait  demi écrémé
  • 500g de farine
  • 25g de levure boulanger
  • 100g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1cc de sucre
  • 1cc de sel

 

ETAPES ( sans thermomix)

  1. Faire tiedir le lait et mélanger la levure
  2. Dans un saladier, verser la farine, le sel,le sucre,  l'oeuf et mettre le mélange lait levure
  3. Pétrir à la main et former une boule
  4. Laisser lever cette pate 1 h , au chaud, loin des courants d'air
  5. Au bout d'une heure, abaissez votre pate, diviser la pate en 4 et former des baguettes
  6. Mettre ses baguettes dans une empreinte spécial baguette ou sur une plaque de four
  7. Laissez lever ses baguettes pendant 30 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf
  8. Mettre au four 30 min à 210°C

ETAPES ( avec thermomix)

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol et programmez  3 minutes / Vit 2 / 37°C
  2. Ajoutez la farine, le sel, l'oeuf, le sucre et pétrir 5 minutes
  3. Mettre la pate en boule et laissez lever 1 H, au chaud loin des courants d'air
  4. Au bout d'une heure, abaissez votre pate, diviser la pate en 4 et former des baguettes
  5. Mettre ses baguettes dans une empreinte spécial baguette ou sur une plaque de four
  6. Laissez lever ses baguettes pendant 30 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf
  7. Mettre au four 30 min à 210°C
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3 Commentaires

  • Lien vers le commentaire vendredi, 24 mai 2013 11:31 Posté par francinew

    Je découvre votre blog et cette 1ère recette est une réussite totale ! Je vais à coup sûr faire des heureux demain matin... Merci à vous de partager votre savoir faire et à bientôt pour d'autres essais culinaires.

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  • Lien vers le commentaire dimanche, 03 mars 2013 12:15 Posté par genet

    recette testee et approuvee il manque juste un peu de sel; la prochaine fois une cs plutot qu 'une cc sinon au top

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  • Lien vers le commentaire vendredi, 22 février 2013 08:56 Posté par RACHEL

    super à tester ce week end!accompagnée d'une confiture maison,hummm royal.
    bonne journée.

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