INGREDIENTS
- 250g g de lait demi écrémé
- 500g de farine
- 25g de levure boulanger
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1cc de sucre
- 1cc de sel
ETAPES ( sans thermomix)
- Faire tiedir le lait et mélanger la levure
- Dans un saladier, verser la farine, le sel,le sucre, l'oeuf et mettre le mélange lait levure
- Pétrir à la main et former une boule
- Laisser lever cette pate 1 h , au chaud, loin des courants d'air
- Au bout d'une heure, abaissez votre pate, diviser la pate en 4 et former des baguettes
- Mettre ses baguettes dans une empreinte spécial baguette ou sur une plaque de four
- Laissez lever ses baguettes pendant 30 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf
- Mettre au four 30 min à 210°C
ETAPES ( avec thermomix)
- Mettre le lait et la levure dans le bol et programmez 3 minutes / Vit 2 / 37°C
- Ajoutez la farine, le sel, l'oeuf, le sucre et pétrir 5 minutes
- Mettre la pate en boule et laissez lever 1 H, au chaud loin des courants d'air
- Au bout d'une heure, abaissez votre pate, diviser la pate en 4 et former des baguettes
- Mettre ses baguettes dans une empreinte spécial baguette ou sur une plaque de four
- Laissez lever ses baguettes pendant 30 minutes, dorer avec un jaune d'oeuf
- Mettre au four 30 min à 210°C